Negalima paneigti, kad " Bubble" ir "Squeak" yra svarbiausias liekamasis receptas. Tradiciškai prabangus sekmadienio pietų likučių derinys pirmadienį valgomas tiek pietų, tiek vakarienei (suplanuotas su keptu kiaušiniu yra mano mėgstamiausia). Tai puikus bulvių ir daržovių derinys, kuris suteikia tvirtą ir skanų patiekalų.
Ši "išgalvota" versija gaminama naudojant naujuosius daržoves, tačiau jei turite deramą kiekį likutinių keptų bulvių (tai geriausiai veikia, bet galite naudoti mėsą) ir daržoves, tada naudokite jas.
Aš įtraukiau šiek tiek Chorizo į šį skonio receptą, bet jei norite veggio versijos, palikite tai. Kaip apie nedidelę likutinę dešrę, vietoj to susmulkintą jautieną iš kepimo? Universalumas - tai dienos tvarka, naudokite viską, ką turite; jums bus ribojama tik jūsų vaizduotė.
Naudojant likusius patiekalus, jūsų patiekalo dydis priklauso nuo to, kiek jūs turite.
Ko jums reikia
- 450 g / 1 lb naujos bulvės (išvalytos ir supjaustytos į ketvirčius)
- 225 g / ½ svaro morkos (išvalytos ir supjaustytos dideliais gabalais)
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 225g / ½ lb savojos kopūstų (smulkiai susmulkintos)
- 4 šaukštai žirnių
- ½ raudonos svogūnėlės (labai smulkiai supjaustytos)
- 4 kiaušiniai (švieži, laisvai pasirenkami)
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 115 g / 4 oz. Ispanijos Chorizo (arba Pancetta, kubai: neprivaloma, jei norite, galite išlaikyti šią mėsą).
- 1/4 puodelio plokščių petražolių (smulkiai pjaustytų)
Kaip tai padaryti
- Vandenį supilkite iki greito virimo, pridėkite naujas bulves, kepkite tik 5 minutes, ištuštinkite ir laikykitės vienos pusės.
- Šildykite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / Dujos 5
- Viršutinėje viryklėje šildykite didelę orkaitėje nekeičiamą keptuvę ar keptuvę. Alyvuogių aliejus, sviestas ir šiluma įdėkite atsargiai, kad neišdegtumėte. Įpilkite išvalytas bulves ir morkas. Išmaišykite ir įdėkite į orkaitę. Kuko 20 minučių, kol bulvės ir morkos ant briaunų ruda.
- Nuimkite kavą iš orkaitės, įpilkite kopūstų ir žirnių ir gerai sumaišykite. Naudodami šaukštą, 4 skardos tolygiai išdėstomos aplink kavą, supilkite kiaušinį į kiekvieną šulinėlį. Išskirkite paviršių tikrai druska ir pipirais, tada pabarstykite svogūną ir, galiausiai, "Chorizo" arba "Pancetta", jei naudojate.
- Įdėkite indą atgal į orkaitę ir kepkite dar 1 valandą arba kol nustatoma baltoji spalva, o trynys pagamintas pagal jūsų skonį.
- Išimkite iš orkaitės, palikite stovėti 5 minutes, tada pabarstykite supjaustytą petražolę ir išgerkite.
Aukščiau esantis receptas skirtas šio patiekalo gamybai nuo nulio. Jūs, žinoma, galite naudoti virtus likusius iš jūsų sekmadieninio kepsnio , tokiu atveju šildykite alyvą ir sviestą ir eikite į instrukcijos 4 punktą naudodami bet kokias jūsų daržoves.
Tai yra mano pasirinkimas daržovių, jūs galite, žinoma, žiedas pakeitimus vistiek jums patinka, principas yra tas pats. Skrudintos pastarnokos, Briuselio kopūstai, špinatai, šparagai, kumeliukai, ropės ... visi puikiai dirba. Pasirinkimai priklauso nuo jūsų. Mėgautis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 494 |
| Bendras riebalų kiekis | 33 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 241 mg |
| Natris | 496 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 18 g |