Jūs galite virti pastarnoką; tu gali virti, tada virti, net pridėti šašlykinį pastarnoką į kitų daržovių, kurių visi, žinoma, yra skanus. Tačiau, jei norite, kad jūsų pastinakai dainuotų saldumo ir tekstūros, tada kepimas yra vienintelis būdas eiti.
Labai piktybinis pastarnakas ateina į savo, kai skrudinta krosnyje, nes sustiprina tai, kas jau yra saldus daržovių. Be to, karštų riebalų skrudinimas taip pat karamelizuoja tuos cukrumus, kurie prideda gražų traškią kailio prie pastarnoko. Ir didžiausia premija, visa tai galima pasiekti lengvai ir greitai. Myliu tai
Kuris aliejus arba riebalai naudoti priklauso nuo jūsų. Žąsų ar ančių riebalai įneša dar daugiau skonio į pastarnoką, kaip ir lašinamas ar kiaulinių taukų, bet ne visai toks pat. Aliejus neturi skonio, bet vis tiek sukuria trapumą išorėje.
Ko jums reikia
- 1 lb / 500 g švieži, sezoniniai pastarnokai, nulupti
- 2 šaukštai žąsų riebalų, kiaulinių taukų, lašų ar augalinio aliejaus
- Jūros druska
Kaip tai padaryti
Aptarnauja 4
- Įkaitinkite orkaitę iki 220C / 425F / Gas 7
- Pašalinkite pastarnokus net įkandimo dydžio gabaliukais arba pirštais storais pleištais.
- Įdėkite juos į didelę puodą, uždenkite šaltu, šiek tiek sūdytu vandeniu ir iškeiskite.
- Virinama, sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes. Kai virti, pastarnokai turėtų būti šiek tiek krams, bet visiškai ne minkšti. Jei juos išvirsite, tada sumaišykite su daugybe sviesto ir pipirų, kad jie nebūtų kepti.
- Taigi, kai tik lengvai virti, nusausinkite ir padėkite į vieną pusę, kad pastarnokai šiek tiek atvėstų.
- Į riebalų aliejų pašildykite riebalus, kol jie neuždegami, o deginasi. Atsargiai pakelkite pastarnokus į karštus riebalus. Naudojant šaukštą kailio kiekvieną gabalą su karštu riebalu, tai neleis pastarnokams lipti.
- Grąžinkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite dešimt minučių. Pasukite visas pastarnokas ir kepkite dar dešimt minučių arba kol pastarnokai bus aukstai rudi. Pašalinkite iš indo su plyšine šaukšteliu, nuleiskite virtuvinį popierių.
- Patiekite nedelsiant.
Jei pageidaujate, galite parsnikus paruošti iš anksto. Parbukalinkite pastarnokus, kaip nurodyta aukščiau, ir vieną kartą sumaišykite, nusausinkite, atvėsinkite, padėkite į šaldytuvą. Grįžkite atgal į kambario temperatūrą, kai būsite pasiruošę virti, tada eikite į receptą; puikus būdas, kai turite didelę vakarienę pasiruošti Kalėdų ar sekmadienio pietų metu.
Alternatyvios skonio, skirtos įmaišyti pastarnokus
Šioje kepykloje su klevo glazūra receptas , kaip antai skrudinta morkų skarda, išryškina pastarnoko saldumą ir sukuria šiek tiek karamelizuotą lauką. Skanus.
Kai pastarnokai yra karštuose riebaluose, prieš pat kepinimą pridėkite gerą sezamo sėklų purškimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 145 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 86 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 1 g |