"Poori" yra traškios auksinės kepta duona, kurią galima tiekti su bet kokia patiekalais, tiek vegetariškais, tiek ne, ir jūsų mėgstamiausia marinata. Puikus Poori yra šviesiai aukso spalvos ir išpūstas beveik kaip rutulys.
Porei su sudedamosiomis dalimis lengvai galite rasti tipiškoje maisto prekių parduotuvėje, ir jūs jau galite jas laikyti savo sandėliuose. Dėl autentiško skonio, galbūt norėsite naudoti ghee kaip savo aliejų, kad pridėtumėte prie tešlos ir keptuvėje.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai kvietinių miltų
- Druska pagal skonį
- 2 šaukštai augalinis aliejus (arba ghee (ištirpintas sviestas) ir dar daugiau giliai kepti)
Kaip tai padaryti
- Įdėkite visą kviečių miltus į didelį maišytuvą ar dubenį. Padaryk gerai centre. Įpilkite druskos pagal skonį.
- Dabar įpilkite šiek tiek vandens ir pradėkite maišyti miltus, kad sudarytumėte tešlą.
- Tešla turi būti vidutiniškai minkšta, taigi eikite lėtai su vandeniu. Pridėkite jį tik kiek reikia, kaip tu eisi. Vietoj vandens galite naudoti jogurtą ar pieną. Tokie pakeitimai daro tikrai "Soft Pooris".
- Tikras "Pooris" paslaptis slypi minkymo metu . Tešla turi būti lygi ir teisinga vidutinio minkštumo. Įpilkite vandens, jogurto ar pieno, kaip reikalaujama, ir toliau minkyti, kol pasieksite tinkamą nuoseklumą. Jei jūsų tešla yra per daug minkšta, nes pridėjote per daug skysčio, pridėkite šiek tiek daugiau miltų, kad grįžtumėte į tinkamą minkštumą.
- Kai tešlą įnešate į teisingą nuoseklumą, įpilkite 2 šaukštus aliejaus arba gi, ir toliau minkykite. Tešla taps šilkine tekstūra.
- Tešlą įdėkite į dubenį ir padengkite drėgna šluoste. Įdėkite dubenėlį į šaldytuvą 20 minučių.
- Pašalinkite tešlą iš šaldytuvo ir padalykite tešlą į golfo kamuoliukus. Sulenkite šias dalis į rutulius tarp rankų, kol jie bus lygūs ir be plyšių.
- Labai lengva miltai - riedėjimo lenta arba švarus korpuso paviršius ir kiekvienas rutulys įlenkamas į 5 cm storį (4-5 mm storio) apskritimą. Dėl patogumo, išpjaukite tiek daug Pooris, kiek norite, sudėkite juos, pasiruošę virti su kiekvienu Poori sluoksniu.
- Šaltą aliejų arba gišelę giliai kepkite į storo dugno plokščią indą ant vidutinės liepsnos. Giliai kepkite "Pooris" vieną kartą, švelniai spausdami abiejų pusių, su plyšine šaukšteliu. Tai padės "Poori" išsilieti. Kepkite pirmąją pusę iki aukso, tada pasukite ir kepkite tą patį kitoje pusėje. Išleidimas ant popierinių rankšluosčių ir karštas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 106 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 30 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |