Apibrėžimas: plokščia virve yra kepimo ruožo tipas, kurio paviršius yra kryželiu tarp keptuvės ir grilio . Skirtingai nuo grotelės, plokščiame viršutyje nėra grotelės, o tiesiog plokštas virimo paviršius. Skirtingai nuo keptuvės, jūs galite naudoti puodus ir keptuves ant plokščio viršaus, be maisto ruošimo tiesiai ant paviršiaus.
Kitas skirtumas tarp plokščio viršaus ir keptuvės yra tas, kad iš žemiau šildoma keptuvė su tiesiais kaitinimo elementais, kurie paleidžia keptuvės ilgį, o plokščiame viršelyje yra daugybė apvalių šilumos elementų.
Iš esmės tai yra įprasta viryklė su atskirais degikliais ir nuolatinis plokščias virimo paviršius virš degiklių.
Ši charakteristika verčia plokščią viršūnę labai universaliai. Vienu atveju, esant įprastam diapazonui, ant degiklių galite įdėti puodus ir keptuves, bet niekur kitur. Esant normaliam diapazonui, jei turite šešis degiklius, galite sumontuoti šešis keptuves. Bet su plokščia virve, puodai ir keptuvės gali tilpti bet kur ant paviršiaus. Plokščiame viršutiniame krašte esantys skirtingi regionai bus karštesni ar vėsesni, tačiau jame bus daug daugiau puodų ir keptuvės, be to, galėsite gaminti maistą tiesiai ant paviršiaus.
Plokščia viršutine dalimi, pats virimo paviršius dažniausiai yra sunkesnis plieno tipas, nei rastas tipinėje keptuvėje, beveik kaip ketaus. Tiesą sakant, kai kepama ant plokščiojo viršaus tam tikrą laiką, ji taps "prieskoniais" kaip ketaus panelis, suteikiant jam šiek tiek nestandartinės kokybės.