Tradiciniai ispaniški patiekalai, patiekiami visoje šalyje
Kadangi kiekvienas Ispanijos regionas turi savo specialybę, sunku pasakyti, kad Ispanijoje yra nacionalinis patiekalas. Istoriškai Ispanija buvo padalinta į mažas karalystes, kiekviena iš jų savo kalba, kultūra ir virtuve. Net ir šiandien Ispanijai tebėra atskirtos 17 autonominių bendruomenių, kurių kiekviena turi savo unikalią virtuvę. Tačiau yra keletas patiekalų, kurie įgijo populiarumą visoje Ispanijoje ir kai kur tarptautiniu mastu, kurie gali būti laikomi šalies nacionaliniais patiekalais.
01 iš 05
"Tortilla Española" (ispanų omlete)Ramón Espelt Photography / "Getty Images" Ispanijoje dažniausiai patiekiama patiekaliena, tortilla Española yra ispanų kalba apie omletą. Ispanijoje jis vadinamas tortilla de patata (bulvių omletas), nes jis gaminamas su bulvėmis ir kiaušiniais, kartu su svogūnais skonio. Panašiai kaip bekvapio gurkšnis nei omletas, tortilla Española supjaustoma pleištais ir tiekiamas kaip tapas, vidurnakčio užkandis arba supjaustytas ir naudojamas kaip sumuštinio užpildas.
02 iš 05
Gazpacho (Andalūzijos šaltas pomidorų sriuba)Philippe Desnerck / Getty Images Šis gaivus patiekalas kilęs iš karšto ir sauso Andalūzijos regiono, bet visur Ispanijoje jis siūlomas vasaros mėnesiais. Atšaldyta, ši pomidorų sriuba yra šilkiniai ir gali būti suvalgyta iš dubenėlio su drožlių padažu arba pateikiama taurele kaip gėrimas. Nepriklausomai nuo to, tai yra sveikas maistas ar užkandis, nes jis tiesiog pagamintas iš šviežių daržovių, šiek tiek duonos, aliejaus ir acto.
03 iš 05
Paella de Marisco (Ispanijos jūros gėrybių ryžiai)Brian Leatart / "Getty Images" Paella Valenciana atsirado Valensijos laukuose, kur šalies liaudies mišrūs ryžiai su triušiais, sraigėmis ir daržovėmis ir virti jį per atvirą ugnį. Jis tapo populiariausias Ispanijoje patiekalais, kuriuose gali būti naudojamos žuvys, vėžiagyviai, mėsa, kiauliena ir (arba) vištiena. Nepriklausomai nuo to, kokį baltymą įdėta, paella nebūtų pilna be šarvo išspaudimo, taip pat prisidedant prie oranžinio spalvos atspalvio.
04 iš 05
Jamon Serrano (ispanų kumpis)Getty Images / Tim Draper Keli Ispanijos regionai yra žinomi dėl kumpio, kurį jie gamina, bet jis valgomas visoje šalyje ir laikomas vertinamu gurmanišku maistu. Kalbant apie džiovintą džiovintą kumpį, Ispanija yra didžiausias gamintojas ir didžiausias vartotojas. Išskirtas kumpis Ispanijoje labai skiriasi - nuo prieinamos kainos iki brangios - tačiau jis yra lengvai pasiekiamas prekybos centruose. Yra dviejų rūšių ispanų kumpis: jamon Serrano ir jamon iberico. "Jamon Serrano" yra pagamintas iš kelių baltųjų kiaulių veislių ir yra išgydomas nuo 7 iki 16 mėnesių.
05 iš 05
Chorizo dešra (Ispanijos kiaulienos dešra)Owen Franken / "Getty Images" Reguliariai kiekviename Ispanijos kampe valgomi įvairūs chorizo dešros. "Chorizo" yra kiaulienos dešra, kuri dažniausiai yra išgydoma, nors gali būti ir švieži. Jis pagamintas iš kapotų kiaulienos, marinuoti prieskoniais, įskaitant papriką, kuri suteikia chorizo jai būdingą skonį ir spalvą. Korpusas yra valgomasis ir chorizo valgomas tiek paprastu griežinėliais, tiek atskirai arba su duona, arba yra naudojamas įvairiuose patiekaluose kaip pagrindinis ingredientas.