Klausimas: " Fortune Cookie" istorija - kas sugalvojo "Fortune Cookie"?
Kokios yra šios populiariosios slapuko ištakos?
Atsakymas: iš kur ateina "likimo slapukas"? Lengvasis atsakymas yra tas, kad "Fortune" slapukas, kaip šiandien žinome, - jo išskirtinė forma ir turtas, įpakuotas viduje, - apskritai nėra kinų. Šiuolaikinės likimo slapukai pirmą kartą pasirodė Kalifornijoje 1900-ųjų pradžioje. Išskyrus tuos, kurie išrado slapuką, kad niekas išeikvoja iš kiniškojo ar restoranų, nebus sunkiau.
Dauguma šaltinių kredituoja Makoto Hagiwara arba David Jung. Iš dviejų, Hagiwara, atrodo, kad tvirtesnis reikalavimas.
Japonijos imigrantas, kuris nuo 1895 m. Tarnavo kaip oficialus Japonijos arbatos sodų prižiūrėtojas, 1907-1914 m. Pradėjo tarnauti "Tea Garden" slapukuose (jo anūkas George Hagiwara mano, kad teisinga data yra nuo 1907 iki 1909 m.). Slapukai buvo pagaminti iš japonų senbei keptų ryžių vaflių. Pasak kai kurių šaltinių; slapukuose buvo ačiū užrašai, o ne likimas, ir galbūt buvo Hagiwaros būdas padėkoti visuomenei už tai, kaip jį pakelti po to, kai jis buvo atleistas iš rasizmo mero.
Tuo tarpu Kantono gimtoji David Jung imidavo į Los Andželą. 1916 m. Jis įkūrė Honkongo makaronų kompaniją. Jis teigė, kad 1918 m. Išrado lobių slapuką, išleidęs kepinius sausainius, įkūnijusius Raštų sakramentus, kurie buvo užkirstas bedarbiams.
Tačiau net Los Andželo "Almanaco" interneto svetainėje pripažįstama, kad nėra išlikusių dokumentų, rodančių, kaip jis sugalvojo mintis.
1983 m. Sanfrancisko teisminio nagrinėjimo istorijos teismas kartą ir visiems laikams išsprendė klausimą. (Teismas neturi teisinių įgaliojimų, kiti svarbūs kulinariniai klausimai, kuriuos jie išsprendė, yra tai, ar vištienos sriuba nusipelno reputacijos kaip " žydų penicilinas ").
Tardymo metu teisėjas surengė likimo slapuką, kuriame buvo tokia žinutė: "SF teisėjas, kuris LA taisyklėms netaiko, labai slapukas". Teisingam Daniel'io M. Hanlono, realaus gyvenimo federaliniam teisėjui, kuris vadovavo bylai, jo sprendimas buvo pagrįstas svarbesniais įrodymais, įskaitant grilių rinkinį. Vis dėlto nenuostabu, kai Teismas prisijungė prie "Hagiwara" ir nusprendė, kad San Franciskis yra "likimo" slapuko gimtinė.
Nenuostabu, kad Angelenos neatsižvelgė į sprendimą: daugelis šaltinių vis dar priskirti Jungui, išradingam likimo slapukams. Tačiau dabar Los Andželas (apskritis) turės būti patenkintas tuo, kad yra oficiali Cobb salotų ir Shirley šventyklos kokteilių gimtinė.
Arba galbūt ne. Dar viena galimybė yra tai, kad "Fortune Cookie" buvo sugalvotas Los Andžele gyvenęs Japonijos amerikietis. Tai yra "Fugetsu-do" konditerijos savininkų, šeimos valdytojos ir kepyklos Los Andželo centre "Little Tokyo", savininkai. Pasak "Kito" šeimos, "fortune cookie" idėja kilo iš jų senelio Seiichi Kito, kuris 1903 m. Įkūrė "Fugetsu-do". Nors konditerijos gaminiai greitai tapo žinomi dėl savo "Mochi" - saldžių ryžių pyragaičių, prie kurių pridėta visko, iš saldžiosios raudonos pupelės į žemės riešutų sviestą - kai kur Kito pradėjo gaminti likimo slapukus ir juos parduodavo kinų restoranuose.
Pasak šaltinių, jo įkvėpimas buvo omi-kuji - Japonijos budizmo šventyklose rastas popieriaus lapeliai. (Šiandien rasite "omikuji-senbei" - "Fortune krekeriai" - parduodami kepyklose Japonijoje). Jų interneto svetainė nurodo 1927 m. Laišką, kuriame kredituoja japonų amerikiečių, gyvenančių Los Andžele, išradę laimės slapukus. Parduotuvės lankytojai vis dar gali matyti originalias "Fortune Cookie" formas, esančias priekiniame saugyklos lange "surinkdami dulkes ir prisiminimus".
Bet kur yra šiuolaikinių likimo slapukų įkvėpimas? Nepaisant to, kad likimo slapukai pasirodė esą tokie pat populiari Kinijoje, kaip virtų špinatų lėkštė yra vidutiniškai penkerių metų amžiaus, jų kilmė gali būti ir kinų. Kiekvieną rudenį (aštuntojo mėnesio penkiąją dieną Kinijos kalendoriuje, tiksliai) Kinai švęs rudens mėnulio šventes .
Vaikai girdi legendą apie tai, kaip XIV amžiuje Kinijos išstūmė savo mongolų prispaudėjus, slėpdami pranešimus Mėnulio pyragas (kurių mongolai nenorėjo valgyti). Rudens mėnulio šventės naktį maištininkai užpuolė ir nugriaudė vyriausybę, todėl buvo įkurta Ming dinastija.
Vis dėlto legenda yra tik legenda, nesvarbu, kaip ji žavi. Ir šiandien "Mooncakes" nėra pranešimų. Tačiau kai kurie mano, kad per amerikietišką geležinkelio bumą, įvykdytą 1850-aisiais, Kinijos geležinkelių darbuotojai sugebėjo pakeisti savo moonecake'us, kurių jie negalėjo įsigyti: namie sausainiai su sėkmingais pranešimais.
Kaip ir "Mooncake legendoje", šio istorijos įrodymai nėra. Ir dėl išsamių Japonijos mokslininko Yasuko Nakamachi pastangų dabar žinome, kad maždaug tuo pačiu metu Kinijos geležinkelio darbuotojai nustatė kelią, "Hyundaiyama Inari" šventovėje buvo pagaminta "tsujiura senbei" (ryžių pyragėliai su popieriaus lazda) už Kyoto ribų Japonijoje. Nakamachi atskleidė iliustraciją 1878 m. Knygoje, kurioje parodyta, kad žmogus griliu cujiura senbei už šventovės ribų. (šaltinis: Jennifer 8 Lee, "The Fortune Cookie Chronicles").
Taigi, iš kur ateina "likimo" slapukai? Šiuo metu istorinių įrodymų masė, atrodo, sutampa su vyru, interviu filmu " Kinų slapukų žudymas ", kuris teigia: "Japonai išrado lobyno slapuką, kinai jį reklamavo, o amerikiečiai jai paragavo". Vis dėlto, kaip sako autorė Jennifer 8. Lee, tai yra "mįslė, supakuota slapuko slėpinyje".
Sužinokite daugiau "Fortune Cookie" istorija
Japonijos "American Fortune Cookie": skonio populiarumas ar "Fortune"
Fugetsu-Do istorija