Frankfurto garsios žaliosios mėsos receptas

Frankfurto dialekte šis grietine ir vaistažolių receptas vadinamas grie soβ . Šioje padaže naudojamų žolelių galite rasti Vokietijos Frankfurto regione kartu paruoštos virtuvės. Niekas jų neperleidžia taip, todėl jūs turite sudaryti savo mišinį, jei jūs negyvenate Frankfurto rajone.

Šios žolelės vokiškai yra borrečas , kerbelas , kressė , petersilie, pimpinelle , sauerampfer und schnittlauch ( kriaušės , chervilas , cresas , petražolės, salotos, rūgštynės ir česnakai). Kai kurias iš šių žolelių sunku rasti už Vokietijos ribų. Galite tapti gerais laukinių žolelių rinkiniais arba yra keletas sėklų įmonių, parduodančių svetimų sėklų, pvz., Kriaušės ir pimpernel (salotos).

Šis padažas šaltas per kietai virtus kiaušinius arba karštą virtoms bulvėms.

Ko jums reikia

• 2 dideli
• kiaušinių tryniai (kietai virti)
• 1 šaukštas aliejaus (graikinių riešutų arba kitos neutralios alyvos)
• 1 2 šaukštai citrinų sulčių
• 2/3 puodelio
• kvarkas
• 2/3 puodelio graikų jogurtas (pilnas grietinėlė)
• 2/3 puodelio grietinės arba kremo pyrago
• 10-12 uncijų šviežių žolelių (maždaug vienodi kiekiai petražolių, kresso, kopūstų, kriaušių, salotų, riešutų, vyšnių)
• Dresė šviežiai malti pipirai
• Dramblys druska
• 1 šaukštelis citrinų sulčių (arba skonio)
• 4 bulvės (virtos)
• 8 didelių kiaušinių (kietai virti)

Kaip tai padaryti

1. Vidutinėje dubenyje kiaušinių trynius sumaišykite su aliejumi ir sumaišykite, kad susidarytumėte lygią pasta. Įpilkite arbatinį šaukštelį ar dvi citrinų sultis.
2. Sumaišykite su kvarkiu, jogurtu ir grietine. Pridėkite žoleles ir sekite skonį su pipirais, druska ir citrinų sultimis.
3. Perkelkite į maisto perdirbėją arba maišytuvą ir procesą, kol žolės bus sumažintos iki labai mažų gabalėlių, o grietinėlė yra ryškiai žalia. Galite pasirinkti sijoti mišinį į dubenį, kad pašalintumėte didelius žolelių ar kiaušinio trynius.

1. Pati karta, virtomis bulvėmis ir kietais kruopais kiaušiniais.

Variacijos

• Įdėkite krapų ir / arba citrinų balzamą.
• Pabandykite naudoti šį padažą kaip duoną ar salotos padažu.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	741
Bendras riebalų kiekis	26 g
Sotieji riebalai	10 g
Nesočių riebalų	8 g
Cholesterolis	546 mg
Natris	508 mg
Angliavandeniai	96 g
Maistinė lasteliena	21 g
Baltymas	41 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)