Kiekvienas namų kepėjas turi šį klasikinį geltonojo pyrago receptą su šokolado sviesto kailis, kuris yra už rankos; tai puikus tortas, skirtas gimtadieniui ar ypatingoms šventėms, arba tiesiog sėdėti ant virtuvės stalviršio, kai atsiranda poreikis saldumynams.
Ko jums reikia
- Geltonas pyragas:
- 2 puodeliai universalus miltai
- 2 arbatinius šaukštelius
- kepimo milteliai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio / 1 1/2 lazdelės nesūdyto sviesto (kambario temperatūroje)
- 1/1 puodelis cukraus
- 4 dideli kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 3/4 puodelio pieno
- Šokoladas "Buttercream Frosting":
- 3 lazdelės / 3/4 puodelio nevalytos sviesto (kambario temperatūroje)
- 1/2 puodelio nesaldinto kakavos miltelių
- 8 puodeliai cukraus milteliais
- 1/2 puodelio viso pieno arba mažai riebalų (daugiau, jei reikia)
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
Lengvai sutepkite du 8- arba 9-colių apvalius pyragus. Nulenkite dugną su vašku popieriumi.
Padaryti pyragą
- Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Didelėje dubenyje, naudojant vidutinio greičio elektrinį maišytuvą, sviestą ir cukrų suminkėkite, kol jis bus šviesus ir purus. Supilkite kiaušinius ir vanilę, kol gerai sumaišoma.
- Pakartotinai įmaišykite miltų mišinį su pienu ir sumaišykite iki tolygiai, jei reikia, išvalykite dubenėlio šonus ir purkštuvą.
- Supilkite tešlą į paruoštas keptuves, padalijant ją tolygiai.
- Kepkite pyrago sluoksnius, kol jie ištraukiami nuo panelio šonų, o šalia centro įterptas dantų kraikas išeina iš švarios, apie 25-30 minučių. Keptuvus kepkite ant vielinių lentynų, kad atvėsti maždaug 10 minučių. Išmaišykite pyragaičius ant lentynų ir išimkite vaškuotą popierių. Pasukite pyragus dešinėje pusėje ir visiškai atvėskite.
Padarykite "Frosting"
- Dideliu dubeniu, naudojant vidutinio greičio elektrinį maišytuvą, sviestą ir kakavos miltelius sumaišykite iki tolygiai.
- Palaipsniui įmaišykite 2 puodelius miltelių cukraus .
- Palaipsniui įmaišykite pieną ir vanilę, kol gerai sumaišoma.
- Palaipsniui mušti likusius 6 puodelius miltelių cukraus. Jei reikia, įmaišykite papildomą pieną, 1 arbatinį šaukštelį vienu metu, kad pasiektumėte pageidaujamą išplovimo konsistenciją.
Surinkti pyragą
- Padažykite pyrago sluoksnių viršuje su ilgu dantuotu peiliu, nukirskite bet kokius iškilusius plotus.
- Įdėkite 1 tortą sluoksniu į servetėlių plokštę.
- Pasiskirstykite 1/2 puodelio glaistymo tolygiai virš sluoksnio. Į viršų su likusiu torto sluoksniu. Uždenkite viršutinę pusę ir šonus likusiu glaistu.
Recepto pastabos
• Šaldytą pyragą laikykite vėsioje kambario temperatūroje, kol jis bus paruoštas, tada šaldykite laisvai dengtą iki dviejų dienų.
• Neužšąlančius pyrago sluoksnius galima supakuoti gerai ir šaldyti iki trijų dienų arba sušaldyti iki trijų mėnesių.
• Įsitikinkite, kad visos sudedamosios dalys yra kambario temperatūroje, ypač kiaušiniuose. Jei kiaušiniai yra šalti, panardinkite juos į šiltą vandenį, prieš juos nulauždami.
• Kad išvengtumėte nelaimių ir neribotų nusivylimų, neperbandykite jų dydžio.
Naudokitės tuo, ko reikalauja receptas.
• Būtinai iškaitinkite orkaitę.
• Iškepkite pyragai vienos lentynėlės orkaitės centre. Gerai šilumos cirkuliacijai leiskite mažiausiai 2 colių vietos aplink orkaitės šonus.
• Iš šviežių keptų pyragų laikykite, kad jie neliptų prie vielos aušinimo stalčių, purškę stalviršius su nonstick virimo purkštuvu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 880 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 170 mg |
| Natris | 361 mg |
| Angliavandeniai | 141 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 7 g |