Pagarbiai, šios vasaros uogų, citrinų ir mascarpone tart bus tavo mėgstamiausias sezono desertas, nes tai taip paprasta padaryti. Pyragai yra tariamiausia dalis, bet tiesiog laikykitės instrukcijų, ir viskas bus gerai. Jei saldaus pyrago patiekalas yra per daug jums, galite laisvai pirkti parduotuvę. Mes pažadame, mes nepasakysime!
Užpildas yra ne virėjas, todėl reikia atlikti keletą kartų. Tiesiog surinkite turtingą, kreminį pyragą su savo mėgstamomis uogomis, išdėstytomis bet kokiu maloniu būdu ir pasidėkite. Tai taip paprasta.
Ko jums reikia
- Konditerijos tešla :
- 2 puodeliai universalus miltai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 puodelis nesūdyto sviesto (supjaustytas smulkiais kubeliais)
- 1 puodelis cukraus miltelių
- 2 šaukštai vandens (šalta)
- Užpildymas:
- 1 arbatinis šaukštelis
- Vanilės ekstraktas
- 1 1/4 puodelio
- Mascarpone sūris
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- 1/2 citrinos (sultytos ir zestos)
- 1 svaras vasaros uogos (mėlynės, braškės, avietės)
Kaip tai padaryti
Pradėk nuo Konditerijos gaminimo:
- Į miltų, druskos, sviesto ir 1/2 puodelio miltelių cukraus įdėkite į maisto perdirbėjo dubenį. Procesas, kol visos sudedamosios dalys sumaišomos ir primenamos šiurkščiavilnių smėlio.
- Įpilkite du šaukštus šaltojo vandens ir dar kartą apdorokite, pridėdami šiek tiek daugiau vandens, kad konditerijos tešla suvyniotų kartu.
- Patvirtinkite maisto perdirbėjo turinį ant stalviršio ir šiek tiek reikia, kad tešla būtų kartu, ir palikite 10 minučių susilpninti, paskui perkelkite tarp dviejų lapų pergamento popieriaus į pakankamai didelį ratą, kad galėtumėte sulankstyti 8 colių laisvą dugną. Kepkite tešlą dar 20 minučių šaldytuve į šaldytuvą.
- Šildykite orkaitę iki 400 F
- Švelniai sutepkite tortą. Kruopščiai nuimkite viršutinį pergamento popieriaus sluoksnį iš tešlos ir apverskite, kad padengtumėte tortą, ir pašalinkite antrąjį pergamento lapą. Pyragai yra gana trapūs, tačiau greitai dirbkite, švelniai paspauskite į skardą, dengiančią dugną ir šonus. Jei konditerijos plyšys - ir tikėtina, kad bus - tiesiog atsargiai stumkite jį kartu. Apverskite kraštus ir spaustukus naudodami pirštus ir pirštus.
- Vieną gabalėlį pergamzdžio popierių įpilkite į pyragą ir padengti arba kepimo pupelėmis, arba nevirti ryžių grūdais, kad pasvertumėte popierių - tai vadinama akli kepimu . Kepkite karšto orkaitės centre 15 minučių. Jei viršutiniai briaunos rudos spalvos rudos per greitai, uždenkite aliuminio folija. Išimkite pergamentą ir pupeles arba ryžius ir virkite dar 5 minutes.
- Kai mėsa yra giliai aukso rudos spalvos, išimkite iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti.
Padaryti užpildymą:
- Naudodami elektrinį rankinį maišytuvą, sumaišykite vanilės ekstrakto, Mascarpone sūrio, stipraus kremo, likusio 1/2 puodelio cukraus miltelių, citrinų sulčių ir išdžiovinkite, kol mišinys susitraukia ir sukuria minkštas smailes.
- Aušintu konditerijos dangteliu užpildykite storu kremu ir sumaišykite su šaukštu ar maža mentele.
- Papuoškite vasaros uogas. Laikykite atšaldytą šaldytuve, kol tai bus reikalinga. Jūs galite pagardinti tą dieną, kai jums to reikia ryte, bet ne papuošti, kol nebus paruoštas.