Slėgio virimo aparato naudojimas paspartina artišokų virimo laiką
Sužinokite, kaip gaminti artišokus slėgiojimo virimo aparate , ir galėsite gauti šį delikatesą ant stalo truputį laiko, per kurį norite virti juos garuose. Artišokų virimas slėginėje viryklėje trunka tik 15 minučių, o "dūmtraukiai pasirodo labai švelni ir tolygiai virti. Tai puikus būdas taupyti ne tik laiką, bet ir energiją.
6-quart slėgio viryklė laikys 3 ar 4 vidutinius artišokus.
Jei reikia, juos galima sukrauti sluoksniais.
Susiję: Spaudimo viryklės saugos patarimai
Kaip pripildyti slėgio indą artišokus
Ką reikės: virtuvės žirklės , virėjo peilis (vienas išbandyti: " Victorinox" virėjo peilis ), pjaustymo lenta , daržovių skustuvai, slėgio viryklė su garų džiovintuvu (viena išbandyti: " WMF Perfect Plus" slėgio viryklė ), kiškiai
- Su virėjo peiliu, supjaustykite džiovintą artišoko kamieno galą, palikdami kuo daugiau kamieno, kaip norėtumėte. Kruopščiai išmaišykite likusį šaknies kamieną su daržovių minkštikliu (stiebą galima valgyti taip pat, kaip širdis valgoma). Su virtuvės žirklėmis nuimkite aštrius lapus. Kai į viršų įlipate į tvirtai uždarus lapus, naudokite virėjo peilį, kad galėtumėte supjaustyti patarimus.
- Padėkite trijų ar garų džiovinimo spintelę didelėje slėginėje viryklėje ir pridėti pakankamai vandens, kad pasiektumėte garo pagrindą. Užvirkite. Jei reikia, pridėkite artišokus, sudėkite juos vienas ant kito viršaus, užfiksuokite dangtelį į vietą ir pripilkite didelį slėgį per didelę šilumą. Kai pasiekiamas slėgis, nustatykite 15 minučių (17 minučių ypač dideliems artišokams).
- Pasibaigus kepimo laikui, naudokite greitojo atpalaidavimo metodą, kad išleistumėte slėgį, ir atidarykite dangtelį nuo jūsų, kad nesusidarytumėte garo. Naudokitės žnyplėmis, kad pašalintumėte karštus artišokus. Nepakankamumo bandymas, traukiant vieną iš lapų, jis turi būti lengvai ištrauktas, o minkštimas prie lapo pagrindo turi būti minkštas. Jei artišokai dar nebaigti, uždėkite dangtelį, prijunkite puodą ir virkite dar 5 minutes.
Mūsų mėgstamiausi tarnybos pasiūlymai
- Ištirpinkite sviestą ir pridėkite citrinos išspaudą ir druskos purškimą ir naudokite jį panardinant.
- Įmerkite česnaką aioli ar naminį majonezą .
- Ištraukite lapus, supjaustykite plaukuotą dalį nuo širdies, ketvirčio širdies ir mesti su vinigrette, kad įtraukti į salotas.
- Padarykite džiūvėsų, malto česnako, sviesto ir tarkuotą parmezano sūrio mišinį. Daiktų mišinys tarp virtų artišokų lapų ir kepkite orkaitėje 10 minučių.
- Supjaustykite virtus artišokus pusiau išilgai, nupieškite pjūvį su česnako sviestu ir griliu 5 minutes, kol pasirodys grilio žymės. Patiekite su citrinos išspaudimu.
- Kauliukus virti, išvalyti artišokų šerdeles ir stiebus ir įmaišyti į kiaušinius, kai jie verksmas, kartu su kaparėliais ir šiek tiek tarkuoto manchego sūrio.