Dauguma daržovių maišyti bulvytės yra šiek tiek nuobodu pusėje, bet ne šis! Ši patiekalas dainuoja tiek daug skonio, pamiršite viską apie savo nepaprastą naudą sveikatai (taip pat vegetariškai ir veganams). Geros bulvytės padažo naudojimas yra vienas iš raktų, leidžiančių sukurti puikų veggio maišiklį ; kitas apgauti yra žinojimas, kada pridėti kiekvieną ingredientą. Tuo pačiu metu šis receptas yra gana atleistas - jūs galite pridėti savo pasirinkimą daržovių, priklausomai nuo to, ką jūs turite. " Tofu" papildas yra skanus, bet neprivalomas - jei norėtumėte daržovių, vis tiek gausite puikų maišymą iš šio recepto.
Ko jums reikia
- Tofu:
- 3 šaukštai Hoisin padažas
- 1 valgomasis šaukštas rudas cukrus
- 12 oz. (350 g.) Tofu, vidutinio kietumo (2 1/2 puodelio kubo)
- 3/4 puodelio
- balta universalus miltai
- 6 šaukštai. augalinis aliejus, padalytas
- Sumaišoma kepta padažas:
- 1/4 puodelio daržovių ar vištienos
- 1/4 puodelio sojos padažas
- 1 valgomasis šaukštas Hoisin padažas
- 2 šaukštai saldus čili padažas
- 1 šaukštelis. actas (ryžiai arba paprastas baltas actas)
- 1 valgomasis šaukštas sherry (ar virimo sherry)
- Daržovės:
- 1 valgomasis šaukštas svogūnas (violetinė arba balta, smulkiai pjaustoma)
- 3-4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 vidutinė morkų (griežinėliais)
- 1 stuburo salieras (supjaustytas storomis)
- 1 1/2 - 2 puodeliai brokoliai (gėlių)
- 6-7 grybai (šitake, pjaustyti)
- 1 1/2 iki 2 puodeliai
- Bok Choy (kūdikiams arba kapotų žalių kopūstų)
- 1 paprikos (raudona, supjaustyta)
- Neprivaloma: švieži čili, griežinėliais arba čili dribsniai
Kaip tai padaryti
- Paruoškite tofu: į mažą maišymo dubenį, sumaišykite kartu kalio padažą ir rudojo cukraus, kol cukrus ištirps.
- Supjaustykite į 1 - 1 1/2 colių kubelius arba stačiakampius ir į marinatą įpilkite, švelniai pasukite į prisotintą. Nustatyti šaldytuve.
- Sumaišykite bulvių padažo ingredientus puodelyje ir atidėkite.
- Paskirstykite miltus per didelę vakarienės plokštelę. Nuimkite tofu iš šaldytuvo ir švelniai pasukite kiekvieną gabalėlį į miltus. Tefu lieka sėdi miltuose.
- Šildykite mažą ar vidutinį keptuvę aukšta šiluma. Įpilkite 5 šaukštus augalinio aliejaus. Kai alyva karšta, įpilkite skardinių tofu kubelių. Kepkite 1 minutę, tada pasukite tofu ir kepkite dar 1 minutę arba kol pasidarė vidutiniškai iš abiejų pusių. Nuimkite tofu iš aliejaus ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Sumažinkite šilumą iki vidutinio ir žemo lygio ir toliau kepkite iki tofu virti. Užsukite kepintą tofą ant lakštinio indelio šiltoje orkaitėje.
- Šilkite wok arba didelę keptuvę aukšta karščiu. Įpilkite 1 šaukštą aliejų plius svogūnai ir česnakai ir kepkite 1 minutę. Įpilkite morkų ir salierų ir 2 šaukštus sumaišyto padažo. Sumaišykite 2 minutes.
- Pridėti brokolį ir grybus. Sumaišykite 2 minutes, kepkite dar daugiau keptos bulvytės padažo.
- Įpilkite bok choy (ar kopūstų), raudonųjų pipirų ir likusio kepimo padažo, kepkite viską, kol daržovės yra virti, tačiau vis tiek išlaiko šiek tiek traškumo (2-3 minutes). Išimkite iš karščio ir skonio. Jei jūsų skoniui yra per sūrus ar saldus , pridėkite šiek tiek kalkių arba citrinų sulčių. Įdėkite daugiau sojos padažo, jei ne sūrus ar pakankamai kvapus. Galima pridėti šiek tiek šviežių sriubų čili arba čili dribsnius, kad būtų galima įdaryti daugiau prieskonių.
- Norėdami patiekti, perpilkite daržoves į servetėlių plokštelę arba atskiras plokštes ar dubenis. Patarkite indą, kad liktumėte likusį padažą, tada virkite šiltu tofu. Patiekite su tajų jazminų ryžiais .