Nebrangus ir lengvas naudoti, lėtai viryklė gali greitai tapti vienu iš labiausiai naudojamų maisto ruošimo įrangos. Naudokitės šiais patarimais, kaip nusipirkti ir naudoti lėtą viryklę, kad kuo geriau išnaudotumėte lėto virimo aparato pirkimą .
Lėto viryklės pasirinkimas
"Slow cookers" gali kainuoti nuo 20 iki 150 dolerių, tačiau dauguma jų turi gana panašių savybių. Jie susideda iš pagrindo, kuriame yra šildymo elementas, nuimamas gipso įdėklas, kurį jūs įdedate į maistą, ir dangtį, paprastai stiklą.
Svarbiausias pasirinkimas, kurį jums reikia padaryti, kai nusipirkote lėtą viryklę, yra koks dydis. Jie gali būti iš mažų viryklių, tinkamų vienkartiniams receptams, arba naudoti šildymui ar virimo pakilimui, didelės talpos viryklėms (6 arba 7 kartai arba didesni), kurie gali paruošti troškulį miniai. Turėkite omenyje, kad daugelyje receptų nurodoma, kiek reikia viryklės . Jei naudojate per didelę viryklę, galite rizikuoti deginti jūsų maistą. Ir akivaizdu, kad viryklė, kuri yra per maža, negali turėti visų ingredientų. Keturių šeimų labiausiai geriausia lėta viryklė tikriausiai yra nuo 3 iki 4 kvartalų.
Lėtai viryklės indai yra apvalios arba ovalios formos. Apvalios formos geriausiai tinka sriuboms ir troškiniams gaminti , o ovalios formos yra geros, jei manote, kad pagaminate daug didelių mėsos gabalų, tokių kaip kepsniai ar visa vištiena.
Kalbant apie funkcijas, paprasčiausi lėtai virti gaminiai yra beveik tokie patys: valdikliai turi aukštą ar mažą nustatymą.
Daugelis žmonių taip pat turi "išlaikyti šiltą" aplinką, kuri yra naudinga, kai vakarienėje naudojate lėtą viryklę ir norėtumėte, kad turinys šiltų kelias valandas, arba jei norite, kad jūsų maistas būtų šiltas vėlyviems šeimos nariams. Kai kuriuose lėtuose viryklėse taip pat yra funkcija, pagal kurią jūs galite programuoti kepimo laiką, o po to viryklė automatiškai pasisuks į "išlaikyti šiltą" nustatymą.
Lėtai virėjai, kuriuos reikia apsvarstyti:
- "Hamilton" paplūdimio 3-in-One lėta viryklė
- "Crock-Pot" lėta viryklė su "eLume Touchscreen" technologija
- Sėkmingas programuojamas "Smart-Pot"
- "Crock-Pot" VersaWare Pro
Mokymasis naudotis savo lėta virykle
Mažoji, pastovi karštis (nuo 170 ° iki 280 ° F) lėtai virti maistą . Tvirtai pritaisantis dangtis sukuria uždarą aplinką, kuri spąstai perka šilumą ir drėgmę. Tai idealus kepimo būdas kietoms, nebrangiai mėsos gabalams (lėtas ir mažas kepimo būdas leidžia juos iškirpti), ilgai mirkstantis troškinys, pupelės ir grūdai, kurių minkštinimui reikalingas ilgas kepimo laikas.
Kruopščiai perskaitykite savo naudojimo instrukciją, kad susipažintumėte su savo įrenginiu. Taip pat yra gera idėja investuoti į lėtai viryklių kūrybinę knygą, pavyzdžiui, puikią "Ne tavosios motinos" mažą viryklę, skirtą pramogoms, kuri suteiks jums daug informacijos apie lėto maisto gaminimo būdą ir daugybę receptų išbandyti.
Paprastas patiekalas, pvz., Traukiamas viščiukas (čia yra žingsnis po žingsnio vadovėlis, kaip pagaminti išpjautą vištieną ) bus geros pirmosios pastangos, jei niekada nenaudosite lėtai viryklės.
Štai keletas bendrų taisyklių, kaip gauti geriausius jūsų lėto virimo aparato rezultatus:
- Naudotojas turi reikiamą dydį lėtai viryklė receptas. Lėtas virdulys turėtų būti nuo pusės iki trijų ketvirtadalių. Jo užpildymas per mažai užsidegs ar išdžius jūsų maistą; perpildant per daug, gali sukelti jūsų viryklės išsiliejimą, jei maisto gaminimo metu išsiplės.
- Supjaustykite daržoves ir mėsos gabaliukus į vienodo dydžio gabaliukus, kad viskas virtų vienodai.
- Jei turite laiko, supjaustykite vištieną ar jautieną krosnies dėžėje, prieš tai įdėkite ją į lėtą viryklę ir pridėkite gėrimo skonį gėrimui.
- Jei įmanoma, pasukite lėtai viryklę į pirmąją maisto ruošimo valandą, tada išjunkite ją žemyn (ir maždaug valandą iš recepto nurodyto maisto ruošimo laiko atskaičiuokite, jei rekomenduojate jį visiškai valgyti žemoje temperatūroje). Dėl to maisto produktai greitai pasiekiami saugioje temperatūroje (virš 140 ° F).
- Kadangi naudojamos lėtos viryklės tipas, jūsų vieta, sudedamosios dalys ir kiti veiksniai gali turėti įtakos greitam maisto virėjų skaičiui, praėjus kelioms valandoms iki recepto pasiūlymo, pradėkite tikrinti patiekalą. Pasitarkite su temperatūros diagrama, norėdami sužinoti apie saugią virtos mėsos temperatūrą.
- Maisto ruošiniai maždaug du kartus greitesni dėl aukšto nustatymo, nes jie yra žemo lygio.
Receptai išbandyti
Lengvos viryklės naudojimas yra lengvas ir malonus. Sužinoję, kaip jį panaudoti, rasite daug receptų pagrindiniams patiekalams, šalutiniams patiekalams, sriuboms ir troškiniams, kurie leis jums naudoti šį patogų ir ekonomišką prietaisą. Ledo viryklė netgi gali būti naudojama desertų gamybai .
Štai keletas receptų, kuriuos reikia pradėti: