Mažoji jautiena su jautiena

Ah, nieko panašaus į pagrindinį šonkaulį . Lėtas skrudinimas daro jį dar patogesnes. Šis receptas siūlo paprastą, bet kvapnų riebalų, kuris bus puikus padažas, kurį galėsite gaminti po mėsos gaminimo.

Ko jums reikia

• 1 8 svarų jautienos pagrindinis šonkaulių kepsnys (apdailintas ir susietas)
• 2
• morkos (nuluptos ir kapotos)
• 2 stiebai salierai (kapotos)
• 1 vidutinė
• svogūnai (nulupti ir smulkinti)
• 1 puodelis raudono vyno
• 1/2 puodelio vandens
• 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
• 2 arbatinius šaukštelius druskos (jei reikia, mažiau vartokite)
• 1 šaukštelis juodųjų pipirų
• 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių
• 1/2 šaukštelis rozmarinas
• Dash of
• Worcestershire padažas

Kaip tai padaryti

1. Iš šaldytuvo išimkite pagrindinį šonkaulį ir palikite kambario temperatūroje 1 valandą. Tuo tarpu sumaišykite česnaką, druską, pipirus, raudoną ir rozmariną kartu ir nugrimzdėkite ant kepimo paviršiaus. Nustatykite riebalinę riebalinę pusę į rūkyklą saugią kepimo skardą.
2. Paruoškite rūkalius 4-6 valandų dūmams, esant maždaug 225 laipsnių F / 110 laipsnių C temperatūrai. Kai rūkyklė yra iki temperatūros, supilkite skrudintuvą pagrindiniu šonkauliu ant viršutinio lentynėlės ir įpilkite keletą vandens mirkančių gabalėlių mediena. Šio recepto gerai dirba obuolių ir mesquite mišinys.

1. Maždaug pusiaukelėje rūkydami į smėlio keptuvę įpilkite kapotų daržovių su pagrindiniu šonkauliu ir į ugnį išmeskite dar daugiau medienos gabalėlių.
2. Kai baigsite, pašalinkite kepimo keptuvę iš rūkančio. Supilkite pagrindinį šonkaulį ant drožimo lentos, kad liktumėte maždaug 10 minučių. Įdėkite daržoves ant patiekalo ir šiltai.
3. Krosnelę kepkite ant vidutinio šilumos. Įpilkite raudonojo vyno ir vandens, kad uždenkite indą. Gerai sumaišykite ir atlaisvinkite bet kokius mėsos ir daržovių gabalėlius. Įdėkite Worcestershire padažą, druską ir pipirus. Šildykite apie 2-3 minutes. Išpjaukite pagrindinį riebalų skonį ir patiekite su daržovėmis ir au jus .

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	604
Bendras riebalų kiekis	27 g
Sotieji riebalai	11 g
Nesočių riebalų	12 g
Cholesterolis	232 mg
Natris	518 mg
Angliavandeniai	7 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	77 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)