Tailande ir kitose Pietryčių Azijos šalyse, be įprastų saldžiųjų bulvių ir reguliarių jogų, yra populiari violetinė jama. Nors dažniausiai tai kepta, už šį receptą nusprendžiau pabarstyti, o tai reiškia, kad jie sveikesni ir paprastesni už daugumą šiaurinių amerikiečių virėjų. Violetines jamas galima rasti daugumoje Azijos rinkų rudenį, taip pat keletą ekologiškų parduotuvių, bet saldžiosios bulvės ir paprastosios jamos yra tokios pat skanios. Morkos taip pat gerai sumaišomos! Tiesiog mesti su šiek tiek aliejaus, pridėti keletą prieskonių ir pop krosnyje 45 minučių. Taip lengva, taip gerai, ir tai daro gražų patiekalą bet kokiam rudens ar žiemos pietų stalui. Svečiai mėgsta šį patiekalą!
Ko jums reikia
- 2 saldžiosios bulvės (nuluptos ir kubos)
- 3-4 jamsai (raudonos arba pakeiskite 1 vidutinio dydžio natūralų jogą, nuluptą ir kubą)
- 1
- didelis morkas , supjaustytas arba supjaustytas storas
- 3 šaukštai kokosų aliejus arba augalinis aliejus
- 1/4 iki 1/2 šaukštai.
- Cayenne paprika (koreguoti pagal tai, kaip aštrus nori)
- 1/4 šaukštai. kmynų
- 1 šaukštelis. kmynų sėklos (visa)
- 2 šaukštai sirupas (rudieji ryžiai arba klevo sirupas)
- Garnyras: druska (pagal skonį)
- Garnyras:
- juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 saujinis kalendras (lapai ir stiebai, kapotų šviežios)
- Neprivaloma: 1 raudonasis čili (sumuštas ir maltas garnyrui)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
- Supjaustytus daržoves padėkite į plokščią troškintuvių patiekalą, pvz., Lazanoje. Įpilkite aliejaus, tada pabarstykite kmynų sėklomis , žemuogių kmynu ir cayenne pipirais. Toss gerai sumaišoma.
- Įpilkite 3 šaukštai. vandeniu ir vieta indą orkaitėje kepti 45 minutes.
- Kai daržovės yra minkštos, išimkite iš orkaitės. Palikdami juos į kepimo indą, įpilkite sviesto (jei naudojamas) ir nusiplaukite per sirupą. Į viršų sudėkite druską ir pipirus ir gerai išmeskite.
- Atlikite skonio testą, jei norite, pridėkite daugiau druskos. Įdėkite daugiau sirupo, jei norite, kad jie saldesni. Jei per daug saldus ar per sūrus, pridėkite citrinų sulčių išspaudimą.
- Garnyras su kalendrais ir čili (jei naudojamas) ir ENJOY!