Šis aštrus receptas turi Šrirachos padažą (kartais vadinamą "gaidžių padažu" dėl didelio paukščio butelio etiketėje), kuris akivaizdžiai nėra tradicinis. Tačiau unikalus, dūminis smūgis karšto padažo puošia yra toks kvapnus, kad jūs negalite galvoti, kad tai padaryti kitaip.
Nors iš pradžių ji buvo suplanuota kaip salotų padažas, geriausia rusų padažo paraiška pasirodo ant sumuštinių ir mėsainių. Čia yra kažkas apie šį aštraus, pikantišką pagardą, kuris supjaustina sūdytą jautieną arba cheeseburger (ar netgi friumus).
Vienu metu rusiška padaise buvo įprasta. Šiandien parduotuvėje gali būti sunku rasti, ypač epochoje, kai Ranch puošmena palieka tokį didžiulį prieskonių pasaulio pėdsaką ne tik salotoms, bet ir panardintam padažu ir net pizza. (Tūkstančiai salų ir prancūzų padažai tapo panašiai nykstančia rūšimi.)
Naudodami tik penkis pagrindinius ingredientus, todėl savo rusų padažu yra taip lengva, kodėl nusipirkti parduotuvių įsigytų prekių ženklų (jei juos galite rasti)? Jei aštrus nėra jūsų dalykas, jūs galite pašalinti Šrirachą iš šio recepto.
Ko jums reikia
- 1 puodelis majonezo
- 1/4 puodelio kečupas
- 1 šaukštas paruošti krieną
- 1 šaukštelis šlakas (malta)
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- Dash Worcestershire padažas
- Dash Sriracha padažas
Kaip tai padaryti
- Stikliniame dubenyje maišykite majonezą, kečupą, pusę krienų, šaloto citrinos sulčių, Worcestershire pomidorą ir Šrirachos padažą.
- Skonis ir pridėkite papildomų krienų, kaip manote, kad to reikia. Gerai išmaišykite.
- Uždenkite plastiku ir atvėsinkite 30 minučių prieš patiekiant.
"Russian Dressing" ir "Thousand Island Dressing"
Rožinė Rusijos padažo spalva smarkiai panaši į tūkstantį salų padažą (pavadintą po didžiosios salų grupės Šv.
Lawrence River tarp JAV ir Kanados), tačiau yra skirtumų.
Tūkstančioji sala yra šiek tiek švelnesnė už rusišką padažu, nes pastaroji paprastai yra pagaminta iš krienų, todėl jai labiau akivaizdu. Tačiau jie yra panašūs ir bet kuriuo metu jie gali būti neatskiriami. (Kai kurie " Thousand Island" padažu receptai yra supjaustyti kietu kruopu kiaušiniu.)
Daugiau apie Šrirachą
Sriracha yra karšto padažo, kuris buvo maždaug nuo devintojo dešimtmečio, prekės pavadinimas. Jį sukūrė Davidas Tranas, kuris emigruoja į JAV iš Vietnamo ir apsigyveno Los Andžele. Istorija pasakoja, kad, nesugebėjusi rasti karšto padažo, kuris jam kreipėsi, jis pradėjo gaminti savo prekes ir prekės ženklas gimė ir dabar platinamas "Hong Fuy Foods".
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 394 |
| Bendras riebalų kiekis | 41 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 23 mg |
| Natris | 505 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |