"Quiche" yra puikus keptas patiekalas, pagamintas iš kiaušinių garstyčių su daržovėmis ir (arba) mėsa. Pluta paprastai yra tešla, bet čia mes pakeičiame bulves skanu kevalais. Bulvės ir porai yra klasikinis derinys. Grybai prideda malonų žemišką skonį. Galiausiai "Fontina" arba "Swiss" sūris pridedamas norint sukurti puikų patiekalą su druskingumu ir sudėtingu skoniu.
Receptas mandagumo King Arthur miltų.
Ko jums reikia
- Dėl bulvių pyrago:
- 1/2 puodelio tarkuotų svogūnų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis sauso čiobrelio
- 1/4 puodelio nebalinto universaliosios miltų
- 1 1/2 svaro sterlingų bulvės (nuluptos)
- Užpildyti:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelė porai (2 1/2 puodeliai supjaustyti, nuplauti ir nusausinti)
- 4 puodeliai grybų (supjaustyti)
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- 1 puodelio fontina (tarkuotas arba šveicariškas sūris)
- 5 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio pieno
- 1/4 arbatinio šaukštelio Worcestershire padažu
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Įtepkite 9- arba 10-colių giluminį indą. Nustatykite dangtelį ant dubens.
- Supilkite svogūnus į dangtelį ir 10 minučių ištuštinkite papildomą skystį.
- Kai svogūnai nusausinami, perkelkite juos į dubenį ir sumaišykite su druska, čiobreliu ir miltais.
- Pakelkite bulves į sietą. Išskalaukite bet kokį papildomą skysčio, tada sumaišykite kartu su svogūnų mišiniu.
- Pataikykite mišinį į pyragą ir šonus. Kepkite 25 minutes, kad išleisti garą.
- Po 25 minučių tepkite bulves aliejumi, tada kepkite dar 15 minučių, kol kraštai yra aukstai rudi. Išimkite iš orkaitės ir keiskite orkaitės temperatūrą iki 350 ° F.
- Nors pluta yra kepama, alyvuogių aliejus įkaitinamas didelėje keptuvėje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Padažykite porai ir grybus ir virkite, kol pjuvenos bus nulupusios, o grybai paliks savo skysčius ir virkite toli (nenorite, kad daržovės būtų sultingi). Padažu su druska ir pipirais pagal skonį.
- Perkelkite daržoves į iškeptą plutą ir sūrį pabarstykite tolygiai.
- Sumaišykite kiaušinius, pienas ir Worcestershire kartu ir padaukite daržoves. Grįžkite į krosnį ir kepkite dar 25-30 minučių, kol centrui nustatytas. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite 10 minučių prieš pjaustymą. Tarnauti šiltai.
Daugiau skanių bulvių receptų:
- Omarų ir triufelių bulvių Au Gratinas
- Vichyssoise - atšaldyta bulvių ir porų sriuba
- Airijos bulviniai pyragaičiai su grietine padažu
- Bulvių Gratinas Dauphinoise
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 275 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 122 mg |
| Natris | 558 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 13 g |