Ispanijos žuvis su svogūnų padažu yra mėgstama šeima, lengvai kepta žuvis su aštriais svogūnų padažu. Šis patiekalas gali būti pagamintas su bet kokia kieta, balta žuvis, kuri neturi stipraus skonio. Išbandykite šviežią menkę, raudoną snapperį arba tilapiją, kurią galite įsigyti savo vietiniame prekybos centre.
Ko jums reikia
- 2 svarai raudonoji snapper filė (ar kita balta žuvis)
- 2 vidutinio geltono svogūnai (supjaustyti į 1 / 4- colio gabaliukus)
- 1/4 puodelio miltų pagardai žuvims
- 1/3 puodelio
- raudonojo vyno actas
- 1 visa lauro lapas
- 1/2 puodelio
- alyvuogių aliejus
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Skalauti žuvis ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu.
- Uždenkite didelę vakarienės plokštelę su miltais, kurių gylis apie pusę colio.
- Šilumos maždaug 4 šaukštai. aliejus per vidutinės ir didelės šilumos didelėje, atviroje keptuvėje ar keptuvėje su sunkiu dugnu.
- Skaldykite žuvis į 3 x 3 colius.
- Uždenkite žuvį miltais iš abiejų pusių.
- Įdėkite į keptuvę ir virkite iki aukso rudos iš abiejų pusių. Baigę kepti žuvį, išimkite ir padėkite į didelį plokštelę ar plokštelę ant popieriaus rankšluosčių, kad sugertumėte papildomą aliejų.
- Įpilkite visą likusį aliejų į keptuvę ir supjaustykite svogūnus, kol jis bus permatomas. Įdėkite acto ir lauro lapų ir įmaišykite dar 2 minutes.
- Pašalinkite popieriaus rankšluostį iš žuvies ir sutvarkykite žuvis ant patiekalų patiekalo.
- Uždenkite padažu ir padėkite "Pescado con Salsa de Cebolla" karštą su baltais ryžiais ir (arba) duona.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1004 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 676 mg |
| Angliavandeniai | 195 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |