Autorius Dave DeWitt rašo: "Šis vištienos ir čili patiekalas yra Vakarų Kinijos standartas, kuriame dažnai derinami naminių paukščių ir citrusinių vaisių aromatai. Azijos rinkose galima džiovinti apelsinų žievelę. .Servuokite jį ant virtų ryžių arba ryžių ploto . "
Ko jums reikia
- Marinade:
- 1/2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštas sauso vermuto arba baltojo vyno
- 1/2 svaro be kaulo vištienos krūtinės (supjaustytos 1/2 colio gabaliukais)
- Dėl padažo:
- 1/2 šaukštai imbiero (malta)
- 1/2 šaukštai česnako (malta)
- 1 žalias svogūnas (malta)
- 1/2 arbatinio šaukšto pagrindo Sičuano pipiriniai
- 1 šaukštas sauso vermuto arba baltojo vyno
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 šaukštas karštas pupelių padažas
- 2 šaukštus džiovintų apelsinų žievelių (mirkyti karštu vandeniu 1/2 valandos ir susmulkinti)
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus (ar medaus)
- 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus
- Maišyti Fry:
- 2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
- 6 mažos džiovintos
- karštai raudoni čili (tokie kaip Japones ar de Arbol)
Kaip tai padaryti
- Marinatą sudėkite į dubenį, gerai išmaišykite ir įmaišykite vištieną. Leiskite sėdėti 30 minučių.
- Sumaišykite visus padažo ingredientus dubenyje, gerai išmaišykite ir atidėkite.
- Šilkite voką per didelę šilumą. Pridėti žemės riešutų aliejų ir kai tik pradeda rūkyti.
- Įpilkite čili ir marinuotą vištieną. Maišykite maždaug 1 minutę.
- Įpilkite padažą ir kepkite dar 30 sekundžių.
- Prieš patiekalą išimkite čili.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 498 |
Bendras riebalų kiekis | 30 g |
Sotieji riebalai | 7 g |
Nesočių riebalų | 13 g |
Cholesterolis | 95 mg |
Natris | 1,227 mg |
Angliavandeniai | 20 g |
Maistinė lasteliena | 3 g |
Baltymas | 34 g |