Ispanų makaronai su chorizo ​​ir pomidorų padažu receptas

Šis ispanų makaronų receptas yra grazus pomidorų padažo su ispanų chorizo , aštraus kiaulienos dešrelės ir rūkytos ispanijos paprikos derinys.

Italai žinojo, kad valgys daug makaronų, bet ispanai taip pat valgo jų teisingą dalį. Jie gali būti nepažįstami visame pasaulyje savo makaronų patiekalais, tačiau makaronai, rigatoni, penne ir spagečiai dažnai naudojami ispanų namuose, paprastai padažu yra ispaniškai.

Kaip ir Italijoje, makaronai dažnai laikomi pirmuoju kursu Ispanijoje, o ne pagrindiniu kursu . Tačiau dėl šio mėsos šis receptas bus 4 suaugusieji.

Ko jums reikia

• 1 vidutinio dydžio svogūnas (geltona)
• 2 gvazdikėliai česnakai
• 1/2 raudonųjų paprikų
• 1 Ispanijos pusiau paruošta chorizo ​​dešra
• 1/4 puodelio
• Ispanijos pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
• 1 24-uncijos gali susmulkintų pomidorų (arba šviežių pomidorų, kurie buvo supjaustyti ar pulsuojami maisto perdirbėjoje)
• 1 šaukštelis Ispaniškas rūkytos paprikos
• 1/2 svaras sauso penne (makaronai arba spagečiai makaronai)
• Didžioji šaukštelis

Kaip tai padaryti

1. Pradėk nuo šlifavimo ir smulkinimo svogūnų į 1/4 colio gabaliukus. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Išpjaukite sėklų ir venų iš pipirų ir pjaustykite. Iškirpkite chorizo ​​į supjaustytas gabalas apie 1/4 colio storio.
2. Supilkite apie pusę alyvuogių aliejaus į didelę keptuvę ir šilumą į terpę. Kai pakankamai karšta (bet ne rūkyti), kepkite padažą svogūną, česnaką, pipirą ir chorizo ​​griežinius. Dažnai maišoma. Jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus.

1. Kai svogūnai yra permatomi, įpilkite susmulkintų pomidorų. Pabarstykite papriką. Maišykite ir virkite vidutiniškai žemu 10 minučių, būkite atsargūs, kad neuždegtumėte padažo.
2. Nors padažas verda , pastačius vandenį, kad makaronai būtų užvirti į didelį puodą. Įpilkite pasirinkto makaronų ir didelę skonį druskos ir virkite iki al dente - apie 10 minučių.
3. Nedelsdami nusiimkite makaronus .
4. Norėdami patiekti, įdėti makaronus į keptuvę ir sumaišykite kartu su padažu. Jei norite, supjaustykite makaronus, tada pridėkite padažą viršuje.

Plačiau apie Ispanijos Chorizo

Ispanijos chorizo ​​dešra labai skiriasi nuo Meksikos ar Karibų jūros chorizo. Ispanijos chorizo yra šviežias, pusiau išgydytas arba išgydytas, ir tas, kuris naudojamas šiame recepte, yra pusiau išgydytas. Tai tvirta, sausa dešra, kurią reikia valgyti prieš valgį.

Dauguma Meksikos chorizo ​​yra švieži ir minkšti, o ne paprastai išgydytos dešros. Ji taip pat turi įvairių prieskonių nei ispanų chorizo, todėl tai nėra geras šio recepto pakaitalas. Jei jums reikia pakaitalo, naudokite Portugalijos linguica dešrelę, kuri yra labai panaši į ispanų chorizo ​​skonį, ir ją turėtų lengva rasti jūsų vietiniame prekybos centre.

Pomidorai ir ispanų maistas

Kaip ir visi Viduržemio jūros regiono žmonės, ispanai pomidorus naudoja įvairiais būdais - švieži arba virti įvairiais patiekalais.

Įsitikinkite, kad turite ant rankų tiek šviežių pomidorų , tiek pora skardines iš pomidorų padažo ir didelę galią smulkintų pomidorų .

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	385
Bendras riebalų kiekis	20 g
Sotieji riebalai	4 g
Nesočių riebalų	13 g
Cholesterolis	13 mg
Natris	280 mg
Angliavandeniai	41 g
Maistinė lasteliena	5 g
Baltymas	13 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)