Šie sultingi kepami kiaulienos spareribai pagardinti skaniu medaus ir česnako padažu. Šonkauliai kepami, o tada glazūruojami medaus padažu mišiniu. Jie rengia labai mažai laiko, o rezultatai yra nuostabūs.
Žr. Kai kurių papildomų ingredientų idėjų ir pakeitimų patarimus ir variantus.
Ko jums reikia
- 4 svarai kiaulienos spareribs
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 puodelio medaus
- 3 šaukštai sidro acto
- 1/4 puodelio sojos padažas
- 3 gvazdikėlių česnakai, smulkiai malto
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 325 F (165 C / dujos 3). Sulenkite didelę kepimo skardą ar keptuvę su folija.
- Pirmiausia nuimkite sidabrinę odą nuo šonkaulių lentynų kaulo. Vienu gale palengvinkite sviesto peilį arba siaurą metalinę mentelę po oda. Suimkite atmerktą odą popieriniu rankšluosčiu arba rankšluosčiu rankšluosčiu rankoje (rankšluostį ranką sulaikysite). Ištraukite, o odelė nulupama viename lape. Jei ne, naudokite peilį, kad atlaisvintumėte priešingą galą ir pakartotumėte. Iškirpkite šonkaulius į 1 šonkaulius arba patiekalų dydžio porcijas.
- Išskirkite spareribus druska, česnako milteliai ir pipirai. Sureguliuokite ruošinius į paruoštą kepimo skardą. Uždenkite indą sandariai su folija ir kepkite įkaitintoje krosnyje vieną valandą arba iki pasiūlymo; nuvalykite visus riebalų ir skysčių kiekius.
- Nedideliame padaže sumaišykite medų, acto, sojos padažą ir česnaką. Pakelkite iki virimo; mažinkite šilumos kiekį ir virkite 5 minutes.
- Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 350 F (180 C / Dujos 4).
- Perpilkite medaus ir česnakinio padažo mišinį ir šepečiu kepkite 30 minučių.
Meniu pasiūlymai
Kiaulienos šonkauliai puikiai tinka salotoms, ypač bulvių salotoms ar kiausmedžiui . Dukart iškeptos bulvės padaro bet kokį patiekalą neįprastą, arba laikykite jį paprastomis su kai kuriomis išdžiovintomis pupelėmis . Man patinka kukurūzų kepiniai ar karšto sviesto sausainiai su šonkauliais ir gerti, apsvarstykite savo mėgstamą alų ar aukštą stiklinę Pietinės ledinės arbatos su citrinomis.
Patarimai ir variantai
- Jei reikia, pakeiskite medaus klevo sirupu arba rudojo cukraus arba naudokite abrikosus konservus.
- Įpilkite 1/2 arbatinį šaukštelį kanjentinės paprikos arba čili česnako pasta (sambal) šilumai.
- Kepta juostelė. Kepkite šonkaulius ir padėkite padažu. Vietoj to, kad išdžiūtų ir keptų neapsaugotus šonkaulius, nuplėškite šonkaulius iš orkaitės ir uždėkite ant grotelių ant vidutinių anglių. Griliuokite šonkaulius, kol jie pasidarys maždaug 20-30 minučių, dažnai pasikalbėsite su medaus česnako padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1266 |
| Bendras riebalų kiekis | 61 g |
| Sotieji riebalai | 22 g |
| Nesočių riebalų | 26 g |
| Cholesterolis | 394 mg |
| Natris | 1,212 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 126 g |