"Jalapeno poppers" yra labai populiarus užkandis restoranuose. Maži karštieji pipirai užpildyti kreminiu, sūrio mišiniu, tada giliai kepami, kol pipirai traškūs, o užpildas ištirps ir sklandžiai. Šis receptas yra labai lengvas namuose; tai tik šiek tiek nervinanti. Paimk laiko ir mėgaukitės procesu. Galite juos užduoti anksčiau (žr. Toliau pateiktą užrašą), todėl viską, ką turite padaryti, kai laikas valgyti, paguoda juos. Tiesą sakant, jei norėtumėte turėti šiuos užkandžius be kepimo netvarka, padėkite jas šaldytuvo būdu!
Būkite labai atsargūs, kai pusės ir pipirų sėjos. Naudodami gumines pirštines ir nelieskite akių, kol dirbate su jalapenos ar karštu papriku. Jei jūs juos pagaminite į priekį, užšaldykite jas be jų kepimo, tada kepkite iki karšto, kai norite juos išgerti.
Ko jums reikia
- 11 uncijos grietinėlės sūrio (minkštas)
- 1 arbatinis arbatinis arbatinis šaukštelis
- 2 šaukštai čili milteliai
- 2 puodeliai pipirai
- sūris (susmulkintas)
- 25 jalapeno pipirų (sėti, supjaustyti per pusę)
- 3/4 puodelio pieno
- 1 kiaušinis (sumuštas)
- 1 puodelio miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 1/2 puodeliai džiūvėsių (arba panko kepsnys)
- Aliejus (giliai kepimui)
Kaip tai padaryti
Vidutinėje dubenyje suvyniokite grietinėlę, raudoną, čili miltelius ir Pepper jJack sūrį; gerai sumaišykite.
Kepant vandenyje, supjaustykite pipirmėčius 2 minutes, tada nusausinkite ir kruopščiai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
Šaukštą grietinėlės sūrio mišinį supilkite į blanšuotą jalapeno pipirus. Sumaišykite pieną ir kiaušinį viename dubenyje; kitame seklame dubenyje suvalgykite miltus ir druską.
Pirmiausia įdarykite įdarytus jalapenos į pieną į miltų maišymą, įsitikindami, kad jie yra kruopščiai apvilkti.
Padengkite padengtus jalapenos ant vielinių lentynų ir palikite sausą maždaug 10 minučių.
Dar kartą nuplaukite jalapenos pieno mišiniu ir sudėkite į džiūvėsėlio dangą. Uždenkite pipirus 30-40 minučių, pakartokite pieno suplakimą ir, jei reikia, džiūvėsius.
Didelėje ir gilioje stipraus keptuvėje alyvą šildykite iki 365 laipsnių F. Giliai kepkite pilstomą ir apvilktą jalapeno pipirus po 2-4 minučių iki aukso rudos. Pašalinkite ir leiskite nutekėti ant popierinio rankšluosčio.
Norėdami užšaldyti, NEKILKITE MĖGINIŲ. Įdėkite ant slapukų lakšto ir užšaldykite iki galo, tada supakuokite į vieną sluoksnį plastikinių šaldiklių konteineriuose. Valgyti, įdėti į slapukų lakštus ir kepti 350 laipsnių kampu 20-30 minučių, kol karštas iki galo, aukso rudas ir traškus. Arba galite kepti šaldytų popperių; į kepimo laiką pridėti 1-2 minutes.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 119 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 27 mg |
| Natris | 193 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |