Šis japonų chirashizushi receptas , vadinamas "išsibarstęs" suši, tiekiamas ant plokštelių ar dubenėlėse su spalvotais įdaru.
Jis dažnai virtas švęsti ypatingomis progomis, pvz., Festivaliais, gimtadieniais ir kt. Negalima apriboti čia siūlomų toppings. Naudok savo vaizduotę, kad sukurtumėte gardą, tinkantį jūsų gomuriui.
Ko jums reikia
- 2 1/4 puodelio japonų ryžių
- Dėl "Sushi" acto:
- 1/4 puodelio ryžių acto
- 2 šaukštai cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Toppings:
- 8 džiovintų šitakė grybų (rehidruojamos 2 puodeliais šilto vandens, palaikykite vandenį virimui)
- 1 šaukštas sojos padažas
- 1 šaukštas cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis mirin
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 1 agurkas (julienned)
- 2 uncijos
- imitacinis krabas (susmulkintas)
- 1/2 svaro sušimi / suši rūšies tunai (supjaustyti ir marinuoti 2 šaukštais sojos padaže ir šiek tiek pasirinktinai isabi)
- Garnyras: 2 arbatinius šaukštus balto sezamo sėklų
Kaip tai padaryti
Padaryk ryžius
- Padėkite ryžius dideliu dubeniu ir nuplaukite šaltu vandeniu. Pakartokite skalbimą, kol vanduo tampa beveik švarus. Išmeskite ryžius supilkite ir laikykite 30 minučių.
- Padėkite ryžius į ryžių viryklę ir įpilkite apie 2 1/3 puodelių vandens. Leiskite ryžius pamerkti vandenyje bent 30 minučių. Pradėkite viryklę.
Padarykite "Sushi" actą
- Į nedidelę padažą sumaišykite ryžių actą, cukrų ir druską. Įdėkite indą mažai šilumos ir šilumos, kol cukrus ištirps. Atvėsinkite acto mišinį.
- Paskirstykite karštomis garuoto ryžiais į didelę plokštelę arba didelį dubenį. Padažykite acto mišinį ant ryžių ir greitai sumaišykite su ryžiais, naudodami sumuštinį (ryžių mentele).
Paruoškite Toppings ir Omelets
- Tuo tarpu nuimkite šitakake stiebelius ir supjaustykite smulkiai. Šilta 2/3 puodelio rezervuoto vandens, naudojamo šitakake pakartotinai drėkinti vidutiniame indelyje.
- Įpilkite šitakeką, sojos padažą , 1 šaukštą cukraus ir mirin. Švelniai šildykite šitakake, kol skystis beveik nebeliks. Atidėti.
- Padarykite omelets, plakdami kiaušinius dubenyje su 1 1/2 šaukštelis cukraus. Įpilkite vidutinio keptuvėlio ir supilkite kiaušinio mišinio kaušas ir padėkite ploną omletą kaip krepą. Tęskite, kol mišinys nebebus. Supjaustykite omletą į ploną juostelę.
- Sushi ryžius patiekite ant didelės plokštelės arba atskiros dubenys. Išpjaustykite šitakeką, agurką, imitacinę krabų mėsą ir omleto juosta per ryžius. Įdėkite tuno salą su viršaus. Garnyras su sezamo sėklomis .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 430 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 175 mg |
| Natris | 359 mg |
| Angliavandeniai | 67 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 23 g |