Šis jautienos ir grybų kotedžų pyragas receptas yra puikus pavyzdys, kaip pridedant grybus į puodą, iš tikrųjų daro jautienos skonį "švelnesnę". Kaip ir grybų bei jautienos užpildas, tiesa naminių kruopų mėgėjams žinoma, kad tai yra sūrio bulvių pluta, kuri iš tikrųjų daro šį lengvai užkepto recepto skonį.
Sudaro 6 jautienos ir grybų kotedžų pyrago porcijas
Ko jums reikia
- 1 1/2 svaro sterilizuotos bulvės, supjaustytos dideliais gabalėliais
- 2 gvazdikėliai česnakai, nulupti, perpus
- 1/4 puodelio pieno
- 2 šaukštus sviesto
- 1 puodelis susmulkinto čedaro sūrio, padalintas
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 8 oz grybai, supjaustyti
- 1 svaras liesos jautienos
- 3 šaukštai miltų
- 1 1/2 puodelio jautienos sultinio ar atsargos
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 šaukštai kečupas
- 1 šaukštelis Worcestershire padaže
- 1 svaras pakuotės užšaldytų žirnių ir morkų, atšildytas ir gerai nusausintas
Kaip tai padaryti
Bulvės ir česnakai įpilkite į puodą - uždenkite šaltu vandeniu ir pridėkite didelį šaukštelį druskos. Užvirkite, sumažinkite šilumos kiekį iki vidutinio lygio ir virkite, kol bulvės pasidarys maždaug 25 minutes. Nuimkite labai gerai ir pridėkite atgal į puodą. Įpilkite pieno, sviesto ir pusės sūrio; supilkite bulves iki tolygiai ir vienkartinės. Rezervas.
Alyvuogių aliejų įpilkite į didelę skrudintuvę; pridėkite grybus ir virkite vidutiniškai aukštu šilumos kiekiu iki aukso rudos spalvos.
Pašalinti iš dėklo ir rezervuoti. Įmaišykite maltą jautieną į tą pačią indą ir rudenį per vidutinį karštą, mėsą įmesdami į mažus gabalėlius, kaip virėjai. Maišykite miltus ir virkite 3 minutes. Sultinį sumaišykite, o po jo įpilkite druskos, pipirų, kečupo, Worcestershire pomidorų, sumaišytų daržovių ir rezervuotų grybų. Kepkite, kartais maišydami, 5 minutes. Perkelkite į 3-kvarto kepimo indą.
Mėsos mišinį padengti bulvių koše ir tolygiai paskirstyti šakute. Į viršų su likusiu sūriu. Kepkite įkaitintoje 375 ° F temperatūroje orkaitę 40 minučių arba iki aukso. Leiskite sėdėti 10 minučių prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 642 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 121 mg |
| Natris | 966 mg |
| Angliavandeniai | 51 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 39 g |