Šis kvapnus jautienos šonkaulių ar raudonųjų kepsnių kepsnys padengtas šiurkščiais juodaisiais pipirais ir čiobreliais, o po to sumaišomas su garstyčių ir krienų padažu mišiniu. Patiekite su kepta bulvėmis ir supjaustomomis salotomis.
Naudokite krosnies zondą ar mėsos termometrą arba reguliariai tikrinkite skrudintuvą, naudodami patikimą momentinio skaitymo termometrą.
Šis paprastas šonkaulių kepsnys yra puikus alternatyva receptas su česnakais, druska ir pipirais. Arba pabandykite šį receptą iš žolelių susmulkintos jautienos virvelės .
Ko jums reikia
- 1 jautienos šonkaulių kepsnys, apie 4 svarus
- 1 šaukštelis koserinės druskos
- 1/2 šaukštelio grubiai sumalto juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio džiovintos lapinės čiobrelių
- 1/4 puodelio Dijono garstyčių
- 2 arbatiniai šaukšteliai paruošti krienus
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Nurodykite keptuvę su folija ir padėkite stalą į keptuvę.
- Sumaišykite koserinę druską, grubiai sumaltą juodųjų pipirų ir čiobrelių; nuplaukite visas kepsnių puses.
- Keptuvėje įdėkite keptuvę, riebalų pusę į viršų.
- Jei naudojate mėsos termometrą arba krosnies zondą, įdėkite jį į kepimo centrą. Arba naudokite greitojo skaitymo termometrą, kad periodiškai patikrintumėte kepsnį.
- Kepkite šonkaulių akis kepant 350 F maždaug 1 valandą.
- Sujungti Dijono garstyčias ir krienus; pasklinda jautiena.
- Kepti 25 minutes ilgiau arba kol kepsnys yra nuo 135 F iki 145 F (greitojo skaitymo termometruose arba mėsos termometruose) vidutiniškai retai ir vidutiniškai. Skrudinkite vidutiniškai iki 150 F vidutinio skylės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 497 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 203 mg |
| Natris | 525 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 66 g |