Šis jautienos puodelis yra pagamintas iš lengvo maisto ruošimo pyrago pyragaičių arba naudojamas šaldytuvių pyragas. Tai labai lengvas pyragas su likutine skrudinta jautiena, daržovėmis ir padažu.
Pagal receptą galite vartoti užšaldytas supjaustytas arba supjaustytas morkas arba įpilkite užšaldytų atšildytų žirnių.
Ko jums reikia
- Dėl pyrago konditerijos:
- 1 1/2 puodeliai
- universalus miltai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 6 šaukštai sviesto (supjaustyti smulkiais gabalais ir atšaldyti arba užšaldyti)
- 3 šaukštus sutrumpinti (atšaldyti)
- 3 - 4 šaukštai vandens (ledas šaltas)
- Užpildyti:
- 1/2 puodelio svogūno (kapotos)
- 1/2 puodelio salierų (kapotų)
- 2 šaukštus sviesto
- 2 šaukštai miltų
- 2 puodeliai kepta jautiena (virti, kubai)
- 1 puodelio bulvių (virti, supjaustyti)
- 1 puodelio morkų (virti, supjaustyti)
- 2 šaukštai petražolės (šviežios, kapotos arba 2 arbatinius šaukštelius džiovintos lapinės petražolės)
- 1 šaukštas Worcestershire padaže
- 1 can / 4 uncijos grybai su skystu
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1 puodelio padažas (supirkta arba likusi)
- 1 kiaušinio baltymas
- 1 šaukštas vandens
- Neprivaloma: sezamo sėklos
Kaip tai padaryti
Paruoškite Konditeriją
- Įmaišykite 1 1/2 puodelio miltų ir 1/2 šaukštelio druskos maisto perdirbimo aparate, sumontuotu su metaliniu peiliuku; Pulsas gerai sumaišomas. Įpilkite 6 šaukštus šaldyto sviesto gabalėlių ir sutrumpinkite. Imtis maždaug 7-11 kartų, arba kol riebalai yra mažų žirnių dydis. Įjunkite ledų vandenį, kol mašina važiuoja, o tada pulsuokite, kol tešla susilygins, kad susidarytų rutulys.
- Išrinkite tešlą ant skutimo paviršiaus. Tešlą formuokite suplaktu disku, apvyniokite plastikine plėvele ir šaldykite, kol užpildysite jautiena.
Paruoškite jautienos užpildymą
- Švelniai keptuvėje šildykite 2 šaukštus sviesto; Sode sumaišykite svogūną ir salierą.
- Sumaišykite 2 šaukštus miltų į svogūnų ir saliero mišinį ir virkite 2 minutes maišydami.
- Į svogūnų ir salierų mišinį įpilkite kubinių kepsnių jautienos, supjaustytų bulvių, morkų, petražolių, Voveršesterio padažo, grybų, 1 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/8 arbatinio šaukštelio pipirų. Įpilkite padažas ir sumaišykite. Užpilkite ir virkite mažai šilumos 10 minučių, kartais maišydami.
- Įpilkite jautienos mišinį į 9 colių giliai indų pyragą.
- Šildykite orkaitę iki 425 F
- Išrinkite pyrago pyragas į skaldytą paviršių ir išverkite jį iki 12 colių apskritimo. Kruopščiai uždėkite tešlą ant užpildymo; užsandarinti ir supjaustyti kraštais, kaip reikalaujama. Iškirpkite keletą nedidelių plyšių ploto viršaus, kad išstumtumėte.
- Purkšti kiaušinėlį su vandeniu; šepetėliu ant pyrago viršaus. Jei norima, pabarstykite sezamo sėklomis.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20-25 minučių arba tol, kol kruopos bus gerai apipūsta.
Ekspertų patarimai
- Jei neturite likusių bulvių, įlašinkite didelę raudoną bulvę (turite turėti apie 1 puodelį) ir įdėti ją į puodą. Uždenkite vandeniu ir užvirkite aukštoje temperatūroje. Mažinkite šilumą, padėkite indą ir virkite maždaug 10 minučių arba iki pasiūlymo.
Tau taip pat gali patikti
Pagrindinis mėsos puodelis su sausainių topping
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 491 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 50 mg |
| Natris | 1948 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 9 g |