"Cabernet Sauvignon" karaliauja per pasaulio raudonųjų vynuogių vynuoges ir saugo istorines ir regionines šaknis, tvirtai pasodintas Prancūzijoje, ypač Bordeaux . "Cabernet Sauvignon" vynuogės gerai auga šiltesniuose klimatuose, kuriose yra daug saulės ir įvairių dirvožemio sąlygų. "Cabernet Sauvignon" paprastai yra laikomas gana tvirtu vynu, turinčiu gerą tanino struktūrą, kietą rūgštumą ir turtingą, tamsių vaisių aromatą bei aromato sudedamąsias dalis, ir yra tikrai tarptautinė vynuogių veislė, kuria vyno tiltus visame regione ir kultūrose.
"Cabernet Sauvignon" aplink pasaulį
Tai yra vynuogė, kuri visapusiškai išreiškia vietą ir linkusi parodyti ryškius vaisių simbolius iš šiltų naujojo pasaulio vyno regionų, tokių kaip Kalifornija, Vašingtonas, Čilė ir Australija. Kalifornijos Napa slėnis sukūrė "Cabernet Sauvignon" gale reputaciją, sukurdamas rimtą gomurio galią, dažniausiai didesnį alkoholio kiekį ir neįtikėtiną senėjimo potencialą. Senovės pasaulio regionuose, pavyzdžiui, Italijoje ir Prancūzijoje, Cabernet Sauvignon dažniausiai yra sumaišytas. Geriausi Bordeaux mišiniai susideda visų pirma iš Cabernet Sauvignon, Merlot ir Cab Franc ( Greita Patarimas: didesni procentai Kabinos butelyje atrodo vynuogynams ir gamintojams, kurie yra "Girondės upės" kairiajame krante). Italijoje "Cabernet Sauvignon" dažniausiai randama "Grizzlane" "Super Toskanoje" - raudonojo vyno mišinys, kuris nepriklauso Italijos griežtiems DOC pavadinimų nuostatams. "Super Tuscans" labai susilpnina Sangiovese vynuogių derinį su "Cabernet Sauvignon" ir "Merlot" deriniu.
Skonio profilis
Kabinos yra ryškiai sausos ir būdingos nuo vidutinio iki pilno kūno. Juos apibūdina aukštesni taninai , kurie padeda užtikrinti struktūrą ir sudėtingumą, tuo pačiu palaikant turtingų tamsių vaisių savybes. "Cabernet Sauvignon" labiausiai paplitę aromatiniai ir skonio komponentai yra slyvų, juodųjų vyšnių, gervuogių, mėlynių, šiltų prieskonių, vanilės, juodųjų pipirų, tabako, kartais odos aromatų ir (arba) skonių.
Maisto poravimas
Dėl vynuogių " Cabernet Sauvignon" taninų, šis vynas yra pagamintas iš riebalų ir baltymų. Pirmoji raudona mėsa yra jo pirmoji meilė. Viskas nuo mėsainių ir broliukų iki pagrindinio šonkauliuko ir kepsninė, švelni, dešrelių patiekalai, ėriena ir stiprios skonio sūris (pagalvokite apie Stiltoną, Čedarą, Gruyere), visi su savo Kabine suranda savo ženklą.
Rasti gerą "Cabernet Sauvignon" mažiau nei 10 USD.
Pagrindiniai gamintojai pabandyti
- Shafer Vineyards
- Caymus
- Beaulieu vynuogynas
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringeris
- Penfolds
- Grigich Hills
- Gregas Normanas
- Salė
- Clos du Val
- Ridge
- Sterlingų vynuogynai
- Pain Ridge
- Ramey
- Paul Hobbs
- Josephas Phelpsas
- Screaming Eagle
- Stag's Leap vyno rūsiai
- Chateau St. Jean
- Souverain
- Rubikonas
- McManis
- Hogas
- Jardin
- Montesas
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Tarimas: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Taip pat žinomas kaip kabina