01 iš 05
Taigi aš padariau konservuotų citrinų. Kas dabar?
Kaela Porter Konservuota citrina: tai nėra tik meilės / neapykantos santykis su virėjais Amerikoje tiek pat, kiek meilė / sumišimas. Kiekvienas mėgsta konservuotų citrinų idėją : tai funky, sūrus, unikalus aromatas, toks svarbus Maroko ir Vidurio Rytų virtuvėms. Konservai mėgsta labai paprastą receptą : citrinų, druskos, laiko. Ir vis dėlto, kiekvieną kartą, kai aš rašau receptą, naudojant konservuotą citrina, aš gaunu bent dešimt žmonių, sakydamas: " Aš noriu mylėti konservuotas citrinas, bet ką jūs darote su jais? "Arba", aš padariau didelę stiklainį prieš daugelį metų: dauguma vis dar sėdi mano šaldytuvėje, užimdami vietą. Pagalba! "
Visada yra vienas ar du virėjai, tvirtai įsitvirtinę "meilės" stovykloje, kurie reaguoja: " O mano gosh, visur viską laikydavau konservuotą citriną! "Ir iš tiesų, konservuotos citrinos dirba beveik visur, kur dirba citrina arba druska: tai nuostabiai universalus. Tačiau pasakojimas namo virėjams apie tai, kad išmesti jį į "viską", yra ne visa tai naudinga, ir netgi klasikiniai "tagine" ir "grūdų salotų" pasiūlymai gali jus priimti tik per praėjusių metų indelį.
Toliau pateikiamuose puslapiuose yra nuorodų į įvairias konservuotų citrinų receptų pradžią ir pusę, pagrindinius patiekalus, prieskonius ir padažus, net kokteilius ir desertus, siekiant parodyti konservuotų citrinų universalumą ir išryškinti kai kurias idėjas. . Taigi šiais metais supakuoti paprastą jar konservuotų citrinų. Galite tiesiog suvokti, kad jūs įtraukėte juos į viską .
02 iš 05
Konservuotų citrinų naudojimas grūduose ir daržovėse
Skrudinta Izraelio kuskusas su žiemos skvošu ir konservuotu citrinu. Kaela Porter GRŪDAI
- Miežius Risotto su Šveicarijos kepsniu, ridikėliais ir konservuota citrina iš Martos Stewarto
- Pica su Za'atar, konservuotų citrinų ir ricotta bei skrudintų orso su konservuotu citrinu, pušies riešutais ir serbentais iš Alexandros virtuvės
- Konservuotos citrinos + vištienos makaronai su petražolėmis "Pesto" iš metų "Maistas"
- Konservuota citrinų kinojė su traškučiais Briuseliu ir skrudintiems graikiniams riešutams iš paprastų įkandimų
- Quinoa su skrudinta kukurūzų, cukinijų ir mėtos iš " Bojon Gourmet"
- Ryžių salotos su Merguez ir konservuotų citrinų padažu iš maisto produktų ir vyno
- Sorgo salotos su Harisos skrudinta morkomis ir viščiukais nuo rudens
- Skrudinta Izusijos Kuskusas su žiemos skvošu ir konservuotu citrinu iš vietinės virtuvės
DARŽOVĖS
- Artišokai ir "Fava Bean Tagine" iš " Closet Cooking"
- Kūdikių apkeptos salotos su konservuotomis citrinomis nuo rudens
- Okra su pomidorų, citrinų ir koriandru iš Ottolenghi " Guardian"
- Konservuotos akmens sriubos citrininio bulvio salotos
- Skrudintos burokėlių salotos su "Feta" ir "Mint" iš sveikos žaliosios virtuvės
- Skrudinti Briuselio daigai su konservuotomis citrinomis ir Alepo pipeliukais iš vietinės virtuvės
- "Sautéed String" pupelės su česnakais ir konservuota citrina iš David Scribner " Washington Post"
- Spicy Cabbage and Jicama Slaw with Preserved Lemons by Mason Blades and Mixing Bowls
03 iš 05
Konservuotų citrinų naudojimas ankštiniuose, mėsos ir žuvies produktuose
Chips + Dip. Kaela Porter BEANS & LEGUMES
- Chipai + Dip iš vietinės virtuvės
- Farro, baltieji pupelės ir konservuoti citrininiai salotos iš rimtų valgių
- Prancūzijos lęšiai su svogūnais ir konservuota citrina iš ko Julia Ate
- Konservuotas citrininis humusas iš vietinės virtuvės
- Skrudintos "Flangeolet" pupelės su daržovėmis ir konservuota citrina iš vietinės virtuvės
- Baltosios pupelės, porai ir konservuota citrinų sriuba iš vietinės virtuvės
- Baltųjų pupelių salotos su konservuotu citrinu iš " Gourmet Traveler"
MĖSA IR ŽUVYS
- Braised paltusas su pistacijomis ir konservuota citrina iš gausios vakarienės
- "Crackin" "Crab Briks" ( krabų ir konservuotų citrinos užpildytų filė kvadratų ) iš Jamie Oliver
- Saldžiosios sultingos basos su konservuotomis citrinomis, viščiukais ir kuskusu iš puikios virimo
- Kepta laukinės lašišos su konservuotomis citrinomis pagardinti iš paprastų receptų
- Harisos marinuota jautienos šerpetė su konservuota citrinų padažu iš Ottolenghi
- Maroko avinukai su baltojo pupmedžio ragais, viščiukais ir skrudinta žiedine žiedine kopūste, užpilama masono stiklinėmis ir maišymo dubenys
- Skrudinta vištiena su konservuotomis citrinais ir keptomis daržovėmis iš valgymo
- Keptuvės "Cornish" kepsnys su konservuotomis citrinomis ir "Bay Leaf" sviestu iš metų "Maistas"
- Seared šukutės su konservuotu citrina Gremolata iš sveikos žaliosios virtuvės
04 iš 05
Konservuotų citrinų naudojimas sriubose, pagarduose ir kokteiliuose
"Cocked-Up-A-Leekie" sriuba. Kaela Porter SOUP, STEW & TAGINE
- Steve'o Parlio " Telegraph" vištiena pagardinta konservuota citrina ir cinamone
- Cocked-Up-A-Leekie sriuba iš vietinės virtuvės
- " Gourmet Traveller" žalia lęšių sriuba su moliūgu, Harissa ir konservuota citrina iš Brigitte Hafner
- Lamb Tagine su abrikosais ir alyvuogėmis iš Brooklyn vakarienės
- " FancyFoodFancy" lęšių sriuba su konservuotu citrinu
- Maroko vištiena su citrinomis ir alyvuogėmis iš tik receptų
- "Quick Lamb Tagine" nuo Jamie Oliver
SUDĖTINAI IR DRABUŽIAI
- "Pap rika" pastarakiai "Fries" su anakardžių riešutų konservuota citrinų padažu iš "House in the Hills"
- Konservuotas citrinas Aioli iš Amandos Heserio "Food52"
- Konservuotos citrinos ir mėtos aliejaus iš maitinamos virtuvės
- Konservuotas citrininis grietinėlė iš maistui stiklinėje ( per Melissa Clark)
- Konservuota citrininė grietinėlė iš Rachelės Balto
- Cezaris iš steroidų iš " Cooking Channel"
05 iš 05
Konservuotų citrinų naudojimas gėrimuose, dribsniuose ir desertuose
Plum Jam su konservuotu citrina. Kaela Porter Cokteliai ir gėrimai
- Šaldyta konservuota citrina Margarita iš "Weiser Kitchen"
- Larder Lemon Drop Martini nuo rudens daro ir daro
- Konservuotas citrininis kokteilis " The Sweetest Occasion"
- Konservuotas citrininis Martini iš valgymo iš žemės į viršų
- Sūdyta citrinos soda per " Arsheffield" "Flickr", arba kefyro versija per " Phickle"
- Salty Collins iš Marcus Sameulsson
JAMS & DESSERTAI
- Plum Jam su konservuotu citrinu iš vietinės virtuvės
- Konservuotas citrinos ir aviečių Bundt tortas iš Dave Bakes
- Iš Big Girls Small Kitchen konservuotos citrinos "Budino"
- Konservuota citrinmedžiai iš Phickle
- Konservuotas citrinų imbiero svaro tortas iš "Daring Gourmet"
- Konservuotas citrininis pudingas su bažnyčios sirupu iš maisto produktų ir vyno
- Konservuotas "Meyer Lemon" ledas iš Brooklyn vakarienės