Prickly Pear - kaktusas vaisius

Kaip derliaus nuimti, paruošti ir valgyti šį skanius vaisius.

Kaktusai ir jų vaisiai yra didžioji dalis Meksikos virtuvės. Platus, plokščias kaktuso pagalvėlės ("nopales") yra naudojami daugelyje Meksikos pagrindinių patiekalų, tokių kaip salotos, kiaušiniai ir kaip kitų patiekalų užpildas. Kaktusiniai vaisiai, kartais vadinami "aštriaisiais kriaušiais", yra labai saldūs ir gali būti valgyti žaliavoje, šalia augalo. Priklausomai nuo prinokimo lygio, jie gali svyruoti nuo šiek tiek saldaus iki syrupio saldus.