Bean thread noodles taip pat žinomas kaip kinų vermišeliai, pupelių sriegiai, pupelių sriegių makaronai, kristalų makaronai ir stikliniai makaronai. Pupelių sriegių makaronai pagaminti iš mung pupelių krakmolo ir vandens. Kai kurie yra pagaminti iš žemės mung pupelių, o kiti yra pagaminti iš mung pupelių miltų.
Mongo pupelių tipas yra gerokai geresnis nei miltų, nes kukurūzų miltai paprastai prideda keletą kitų ingredientų, kai jie yra gaminami, o tai turės įtakos makaronų grynumui ir tekstūrai.
Daug Kinų pavadinimų "Bean Thread Noodles"
Kinų pavadinime yra daug pavadinimų, skirtų pupelių sriegių makaronams, tokiems kaip 粉條, 粉條 條 ir 冬粉. Paprastai jie parduodami sausose formose esančiose rinkose ar parduotuvėse. Garsiausios ir geriausios pupelių srieginės makaronai yra kilę iš Longkou miesto, esančio Kinijos provincijoje Shandong. Štai kodėl dažnai pamatysite žodį "Longkou" ant pupelių sriegių makaronų pakuotės.
Jie gali būti naudojami įvairiais būdais
"Bean thread" makaronai gali būti naudojami įvairiais būdais ir įvairiais patiekalais. Pavyzdžiai gali būti bulvių bulvytės, sriubos, kepimo pupelių sriegis makaronai sultinyje, tada išdžiovinti ir sumaišyti su kai padažu. Jūs taip pat galite virti vynuogių smailių makaronus į karštą puodą arba naudoti juos vegetariškuose kiniškuose bandeliuose arba net kaip kumpio įdaru. Jūs taip pat galite giliai kepti pupelių sriegių makaronus ir naudoti kaip garnyras arba sumaišyti su kiaulienos malva ir padaryti liūto galvą kukuliai . "Bean thread" makaronai yra neįtikėtinai universalus ingredientas.
Paprastai, jūs turite mirkyti pupelių sriegis makaronai šiltu vandeniu 15-20 minučių, kol jūs virkite juos. Tada išleiskite makaronus ir panaudokite pagal receptą. Jei iš anksto nepjaudinsite pupelių virimo makaronų, tuomet negalėsite tolygiai iškepti makaronų ar makaronai tiesiog absorbins visą skystį ir sriubą.
Populiariausi būdai šioms makaronams
Tačiau dar vienas populiarus būdas šiems makarliams išduoti yra jų pagardinimas karštu aliejumi. Tokiu atveju makaronai pirmiausia neturėtų būti pamirkę arba blanched. Tiesiog pridėkite juos tiesiai į karštą alyvą, nežiūrėkite, kaip jie išdžiūtų.
Geriausia kepimo pupelių sriegių makaronų temperatūra yra nuo 170 iki 180 laipsnių. Galite išbandyti alyvos temperatūrą, tik įdėdami į aliejų 1 nedidelę makaronų dalį. Jei makaronai nedelsiant iškart plaukia ant aliejaus ir aliejaus burbuliukų, tada alyva yra tobuloje temperatūroje.
Bet kokiu atveju, ar esate giliai kepti ar maišyti, supjaustyti pupelės sriegis makaroną kryžminiai prieš laiką, jie bus daug lengviau valdyti.
Kaip jums gali būti surinkta, mung pupelės ir mung pupelių sriegis makaronai turi daug naudos sveikatai, kuri apima:
- Mung pupelėse yra daug įvairių maistingųjų medžiagų, įskaitant manganą, kalį, magnio, folatą, varį, cinką ir įvairius vitaminus B.
- Jie gali padėti apsisaugoti nuo gimimo defektų ir sutrikimų vaisiaus smegenyse.
- Valgomieji pupeliai gali padėti jūsų organizmui išlaikyti ir ištaisyti jūsų kūno ląsteles.
- Jie gali padėti smegenų vystymuisi.
- Mung pupelės ir Mung pupelių sriegių makaronai yra geras kalcio ir fosforo šaltinis, todėl vartojantys pupelių sriegių makaronai gali padėti jums turėti stiprių kaulų ir dantų.
- Jie taip pat gali padėti užkirsti kelią su sveikata susijusiems su gyvenimo būdais, pvz., Diabetu.
Kaip visada, kreipkitės į gydytoją, jei turite kokių nors sveikatos problemų. Atminkite, kad nėra idealių maisto produktų, todėl subalansuota mityba yra geriausias būdas išlaikyti jūsų sveikatą.
Redagavo Liv Wan