01 iš 09
Kaip padaryti Chow Mein Noodles
Derek E. Rothchild / Stockbyte / Getty Images "Chow mein" yra vesternizuota kinų maisto forma, geriausiai apibūdinama kaip kepta makaronų padažai su įvairiais užpildais. "Chow mein" yra paprastas indas ruošti. Virtos vermišeliai yra supjaustyti iš vienos pusės, po to išversti ir virti kitoje pusėje. Dėl to makarliukai rausvi ir traškūs išorėje, o viduje švelni. Tokiu būdu paruošti mėsos patiekalai taip pat vadinami "abiem šalimis supjaustyti" ir "dvigubai rudos" makaronais.
Štai ką jums reikia paruošti chow mein makaronai:- 1/2 svaro šviežios kiaušinių makaronai
- 2 1/2 šaukštai daržovių arba žemės riešutų aliejaus arba, jei reikia
- 1 šaukštelis Azijos sezamo aliejus
- 1 12 colių keptuvė su nelipna danga
02 iš 09
Nudelių pasirinkimas ir paruošimas
Rhonda Parkinson Nors "Chow Mein" galima gaminti naudojant itališkus spagečių makaronus ar vokiečių kiaušinių makaronus, jūs beveik tikrai norite naudoti tikrosios kininės makaronų. Daugelyje maisto produktų parduotuvėse yra keletas veislių, nuo labai plonos iki storos. Klasikiniai Chow Mein makaronai yra labai ploni ir paprastai žymimi Chow Mein makaronais. Patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte, jog pasirinktos makaronai tikrai yra kiaušinių makaronai (o ne ryžių makaronai su šiek tiek geltonu kvapu!).
Virkite makaronus į 8 puodelius verdančio vandens, kol jie bus švelnūs, bet su šiek tiek pasipriešinimo viduryje. Naudodami medinę šaukštą ar kepimo lazdelėmis, skirtus makarliams atskirti, kol jie gamina maistą.
03 iš 09
Drazuokite ir nuleiskite sezamų aliejumi
Rhonda Parkinson Pašalinti makaronus su griuvėsiais šaukšteliu ir įdėti į duoną . Du kartus praplaukite makaronus šaltu vandeniu ir kiekvieną kartą nusausinkite. Išimkite į dubenį ir išmeskite makaronus į 1 arbatinį šaukštelį Azijos sezamo aliejaus .
04 iš 09
Aliejus keptuvėje
Rhonda Parkinson 12-colių nelipnėje keptuvėje su nelipniu dangteliu šildykite 1 1/2 šaukštai aliejaus vidutine ir dideliu šilumos kiekiu. Pakreipkite indą ir jį judinkite, kad alyva dengtų dugną.
05 iš 09
Virkite makaronus
Rhonda Parkinson Kai aliejus yra karštas, naudokite mentele, kad įdarytumėte makaronus į indą. Iškepkite makaronus, kol jie apačioje aukso rudą (apie 5 minutes). Valgio metu spaudžiant makaronus mentele, tai padeda suformuoti juos į lizdo formą ir užtikrina tolygiai.
06 iš 09
Pašalinkite Noodles iš Pan
Rhonda Parkinson Pasukite makaroninį pyragą ant plokštelės. Lengviausias būdas yra iškepti makaronų "Frittata" stilių: padėkite plokštelę ant makaronų, o paskui apverskite indą, kad makaronai nukristų ant plokštelės, o apelsino šoną viršuje.
07 iš 09
Užpilkite aliejų ir pridėkite makaronus
Rhonda Parkinson Įpilkite nedidelę aliejaus kiekį, 1/2 šaukštai arba tiek, kiek reikia, kad švelniai padengti indo dugną. Užmaukite makaronus į keptuvę.
08 iš 09
Raudona kita pusė nudelių
Rhonda Parkinson Kuko, kol jie aukso rudai ant dugno (paprastai apie 4 - 5 minutes). Vėlgi, lengvai virkite makaronus gaminant. Kai mėsos gaminiai iš abiejų pusių rudi, nugarskite makaronus iš lėkštės ant plokštelės.
Pastaba : tikslus kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo jūsų naudojamos makaronų rūšies ir netgi prekės ženklo. Jei po abrajų pusių braunu. makaronai nėra tokie pat traškūs kaip jums patinka, galite kepti iš abiejų pusių šiek tiek ilgiau (jums nereikės papildomos aliejaus įdėti į keptuvę).
09 iš 09
Kaip tarnauti Chow Mein Noodles
Rhonda Parkinson Pagrindinė "Chow Mein" gaminimo priemonė yra kepti makaronus atskirai nuo virimo (mėsos, daržovių ir padažų). Tada virti lazdelės virti makaronai.
"Chow Mein" ingredientai gali apimti beveik bet kokį mėsos, žuvies, daržovių ir padažų derinį. Tiesą sakant, tai puikus būdas išnaudoti likutį. Jei dar nesate pasiruošę pasinerti į savo savybes, sukurkite makaronus pagal šį receptą ir atlikite vištienos, kiaulienos ar krevečių Chow Mein papildymą.