Šios žuvies kario skonis yra toks patrauklus, nesvarbu, kaip greitai ir lengvai tai - paruošta per mažiau nei 30 minučių! Filos žuvis (bet kokio tipo, šviežios arba sušaldytos) virtos turtingu Tailando kario padažu. Recepte yra daržovių, skirtų sveikam vieno puodelio patiekalui. Jei jums patinka, taip pat galite pridėti krevečių ar kitų jūros gėrybių į puodą. Kaip ir visos karis, ši žuvų karija suteikia puikias likučius, taip pat karštus pietus, kuriuos reikia paimti į darbą. Mums patinka, kad ši lašiša būtų gaminama iš kario, bet ir kitų tipų žuvys gerai dirba - naudokite savo mėgstamą, nuoširdžią pasirinkimą ir ENJOY!
Ko jums reikia
- Kario padažas:
- 1/2 puodelio šviežių kalendra stiebų ir lapų, kapotų
- 1 gali būti kokybiško kokoso pieno
- 4 žalieji svogūnai, supjaustyti (įskaitant žalius stiebus)
- 1 dydžio gabalas galangalinis arba imbieras, tarkuotas
- 4 gvazdikėlių česnakai
- 2 šaukštai
- žuvies padažas (galima rasti Azijos maisto parduotuvėse)
- 1 valgomasis šaukštas reguliariai čili milteliai (naudokite tik 1 arbatinį šaukštelį, jei naudojate tailandiečių arba indų
- čili milteliai )
- 2 arbatinius šaukštelius griežinėlio kmyną
- 2 arbatinius šaukštelius grikių koriandro
- 2 arbatinius šaukštelius rudojo cukraus (arba daugiau pagal skonį)
- 1/2 šaukštelių ciberžolių
- 1 arbatinis šaukštelis
- krevetės pasta OR 1 papildoma šaukštelis. žuvų padažas
- 1 švieži raudonai čili, malta, ARBA 1/2 arbatinius šaukštelius kajeną ARBA džiovinti išspausti čili arba 1-2 šaukštai. Čili padažas
- Kiti ingridientai:
- 3-4 filė arba kepsnys ar žuvis, bet kokio tipo (mes vartojome lašišą)
- 2 iki 3
- kaffir kalkių lapai palieka visą AR 2 iki 3 lauro lapus
- Apkepami šiek tiek šviežių grybų
- 1 vidutinis pomidoras, supjaustytas smulkiais gabalėliais
- Šiek tiek šviežios kalendros
- Neprivaloma: 1 puodelis supjaustytas
- žaliosios pupelės
Kaip tai padaryti
- Įdėkite visas " Tailando kario padažo" ingredientus į maisto perdirbėją, smulkintuvą arba maišytuvą. Gerai išmaišykite kario padažą .
- Įpilkite padažą į wok arba didelę keptuvę ir nustatykite vidutinės ir aukštos temperatūros. Jei turite kaffir kalkių lapų, pridėkite juos taip pat. Padėkite švelniam virimui.
- Pridėkite grybus ir pupeles (jei naudojate). Gerai išmaišykite. Sumažinkite šilumą vidutiniškai aukštai arba iki to momento, kai gerai. Uždenkite ir virkite nuo 6 iki 8 minučių arba kol daržovės bus suminkštintos.
- Įpilkite žuvis ir pomidorus ir švelniai įmaišykite. Tęskite virti (dengiami) dar 2-3 minutes arba kol žuvis bus išdulkinta ir pagaminta pagal jūsų skonį.
- Atlikite skonio skonio testą, pridedant daugiau žuvies padažų, jei jis nėra pakankamai kvapus ar druskas. Jei esate per rūgštus pagal savo skonį, pridėti šiek tiek daugiau cukraus. Jei per sūrus ar saldus, pridėkite 1-2 šaukštai. šviežios kalkės arba citrinų sultys.
- Šaukštą žuvį su kario padažu ir daržovėmis įpjaukite į dubenį arba padėkite tiesiai iš voko. Pabarstykite koriandru ir supjaustykite kalkėmis ar citrininiais pleištais, jei norite. Susipažinkite su tajų jazminų ryžiais ir mėgaukitės!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 849 |
| Bendras riebalų kiekis | 50 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 221 mg |
| Natris | 1,382 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 83 g |