Namų konservuotos vyšnios yra puikus sandėliukas ingredientas turėti ant rankų, nes jie gali eiti tiesiai iš stiklainio į pyragai ir cobblers. Jie taip pat yra siaubingi, tiesiog padengti ledais ar jogurtu. Konservai yra puikus būdas išsaugoti šią vasaros vaisių, o tai geriausiai sezoniškai.
Daugelyje konservavimo nurodymų vyšniams yra sirupas, pagamintas iš baltojo cukraus ir vandens. Tačiau tikrai nereikia naudoti cukraus.
Tiesą sakant, jūs galite saugiai išmesti vyšnias į paprastą vandenį, bet, deja, tai lemia švelnų skonį, mažiau spalvingą vaisių.
Tirpalas - tai vaisių sultyse gali būti vyšnios. Sultys nesumažina vyšnių skonio, todėl nereikia į ją įtraukti cukraus. Pirmasis pasirinkimas yra nesaldintas vyšnių sultys, jei galite jį rasti. Balta vynuogių sultys taip pat yra labai naudingos šiems tikslams ir rodo vyšnių spalvą. Obuolių sultys taip pat gerai veikia. Nenaudokite kitų vaisių sulčių, ypač citrusinių vaisių, nes jie pakeičia vyšnių skonį.
Kaip galima įdaryti vyšnių nesaldinti sultys
Nuplaukite vyšnias ir pašalinkite stiebus.
Prieš jus konservuodami, jums reikia ar ne išdžiovinti vyšnias, bet aš primygtinai rekomenduoju tai padaryti. Vynuogių išpjaustymas yra daugiau iš anksto, tačiau vėliau jie yra pasirengę naudoti tiesiai iš stiklainio. Vyšnių piteris yra patogus įrankis, kuris yra nebrangus ir padaro darbą daug lengviau.
Jei pasirinksite vynuogių pūtį, pasodinkite didelį indą su ištirpintu vandeniu, paruoštą laistyti vaisių (1 1/2 šaukštai acto arba 3 šaukštai citrinų sulčių per kvartu vandens). Šis žingsnis neleidžia vyšniams nudeginti, kai jie yra konservuoti.
Nesulaužant vyšnių iš tikrųjų išgelbėti jums daug laiko, nes jūs vis dar turite sugriebti kiekvieną vyšną švaria adata, kad konservavimo procese nenukristų.
Sultys užvirkite. Suplanuokite pusę puodelio sulčių už kiekvieną puodą purškalo vaisių, šiek tiek daugiau už kvartalo stiklainius.
Įdėkite vyšnias į švarias pintines ar kvarcinio konservavimo indus. Šiai receptai nėra sterilizuoti . Kelis kartus bakstelėkite indo dugną, kad padėtumėte vyšnias.
Įpilkite karštų sulčių virš vyšnių. Vynuoges reikia panardinti į sūrymu, tačiau tarp maisto paviršiaus ir stiklainių kraštų vis tiek turėtų būti nuo 1 iki 2 colių. Nuvalykite stiklinius ratus sausa švarios indų rankšluosčiu ar popieriniu rankšluosčiu.
Supilkite konservavimo dangčius ir supilkite į verdančio vandens vonią , 25 minutes pintams, 30 kvartui. Nustatykite apdorojimo laiką, jei konservuosite dideliu aukščiu .