Kaip ir daugelio skirtingų maisto produktų, atvežtų į "Naująjį pasaulį" iš Ispanijos motinos, Buñuelos yra naudojamos daugybėje versijų visoje Lotynų Amerikoje. Priklausomai nuo to, kur jie pagaminti ir kokie ingredientai jie yra, buñuelos gali būti saldus, pikantiškas arba kažkur tarp jų.
Meksikos buzuelos yra saldus , ir jie yra dviejų pagrindinių formų: apvalios spurgos panašus perdavimas paaiškinta toliau ir didesnė, santykinai plokščia versija, kuri yra labiau panaši į Amerikos "dramblys ausies". Abu šie buusuelos tipai yra populiarus per gruodžio mėnesio šventes ir abu galima valgyti paprastą arba padengtą cukrumi arba lengvu pilonciuliniu sirupu.
Kadangi keptas maistas, kurį daugiausia sudaro angliavandeniai, buzuelos nerekomenduojamas kaip dažnas bilietas, bet kaip retkarčiais atostogos gydo / komfortu gamina maistą, kurį galima traukti traškiai iš išorės, švelnus ant veido. Mėgaukitės juos desertu, užkandžiu ar net šiek tiek dekadingais pusryčiais.
Ko jums reikia
- Dėl Topping:
- 3 šaukštai balto cukraus
- 1 šaukštelis su malta cinamone
- Dėl tešlos:
- 1 ir 1/2 puodelio baltos kviečių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 3 šaukštai balto cukraus
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus ar sviesto
- 1 didelis kiaušinis
- 1/4 puodelio pieno
- 1/2 puodelio masa harina
- Kepimui:
- Maždaug 1 puodelis augalinio aliejaus
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite cukrų ir cinamoną į seklią indą.
Išmaišykite miltus ir kepimo miltelius.
Atskirame dubenyje grietinėlę ir aliejų ar sviestą sumaišykite iki tolygiai. Įdėkite kiaušinį, pieną ir masa harina.
Palaipsniui įpilkite miltų, gerai sumaišykite po kiekvieno įdėjimo, kol tešla formos.
Sulenkite tešlą į mėsos dydžio sritis, apie 1 ir 1/2 colio skersmens. Galite palikti juos apvalios arba supjaustyti į pyragaičius.
Karštą augalinį aliejų supilkite į vidutinio dydžio puodą. Kepti tešlos kamuoliukus arba pyragus iki aukso rudos, maždaug 6 ar 7 minutes, pasukant į rudą.
Pašalinkite rutulius į popierinę rankšluosčio dangą uždengtą plokštelę.
Naudodami žnyplės, įdėkite kiekvieną buteliuką į plokštelę cukraus ir cinamono mišiniu ir suplakite, kol gerai padengsite, jei reikia, pasukite gabalėlį.
Jei tau patinka, patieki savo skanu buñuelos šiltu, su atole ar karštu šokoladu.
"Buñuelos" "Toppings" variantai:
Išmeskite granuliuotą cukrų ir cinamoną ir išbandykite kitas papildomas galimybes:
Sukuokite buusuelos vietoj miltelių vietoj granuliuoto cukraus. Miltelių cukrus "ištirps" ir išnyks, tačiau palikite saldus glazūrą. Jei jums patinka, dar kartą, kai jie šiek tiek atvėsę, vėl juos supilkite į miltelių pavidalo cukrų arba, kai jie patiekiami, juos pabarstykite.
Padarykite lengvą sirupą, ištirpdamos kai kuriuos piloncillo (arba tamsiai rudojo cukraus, jei neturite piloncillo) vandenyje. Įpilkite šiek tiek žemuogių cinamono ir sveiko žiauninio anišio ir (arba) gvazdikėlių; gerai sumaišykite. Įpilkite sirupo, šilto ar kambario temperatūros, per buusuelos, arba naudokite kaip buusuelo "panardinimą".
Patiekite Meksikos šokolado padažą kaip buzuelos paną.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 189 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 46 mg |
| Natris | 116 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |