Kiekvienas myli bekoną (išskyrus vegetarius) su gerąja priežastimi! Šis skanus, traškus, sūrus, saldus ir žąsiškas mėsa puikiai tinka beveik kiekvienam receptui, nuo sumuštinių iki salotų iki desertų.
Kepimo šoninė yra lengvas, netvaraus būdas parengti šį kiaulienos produktą. Jums nereikia jį paversti, spręsti su kryžiais ir sukamaisiais gabalais, ar tvarkyti spatters. Taip pat lengviau atsikratyti bekono riebalų, naudodamas šį metodą (arba išsaugokite jį, norėdami pagaminti tradicinius gingersnap slapukus!).
Štai kaip kepinti bekoną, kad gautumėte trapių ir puikių rezultatų be netvarka.
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F, jei ruošiatės ploną ar reguliarų supjaustytą šoną. Jei norite iškepti storą bekoną, įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Mažesnė temperatūra užtikrins, kad bekonas virėja be degimo.
Išdėstykite slapuką arba kepimo skardą su šonkais, naudodami didelės talpos foliją. Įsitikinkite, kad visos pusės ar riebalai pilasi visoje jūsų orkaitėje. Sureguliuokite keptuvę ant keptuvėlio, padėkite gabaliukus šalia, be abejo, nesuderinkite gabalėlių. Tiesą sakant, palikite šiek tiek tarpo tarp bekono griežinėlių, kad jie galėtų būti rudi ir traškūs orkaitėje.
Donas man rašė ir pasakė, kad norėdamas išmesti bekoną, kuris gražiai "atsikabo", jis atrodys ir pirmiausia atsiskleidžia folijai, todėl jis banguotas, tada sutvarko jį. Ši technika taip pat suteikia riebalų kažkur eiti, kad bekonas nesėdėtų riebaluose, kaip virėja. Ir šis metodas formuoja bekoną, kol jis yra kepimas.
Kepkite supjaustytą šokoladą 12-17 minučių arba iki norimo paviršiaus. Aš pats mėgstu savo bekoną labai traškiai, todėl padaugėjau per 16-18 minučių.
Už storą bekoną kepkite 10 minučių, tada pasukite šonkauliuką. Grąžinkite indą į orkaitę ir kepkite 12-17 minučių ilgiau arba kol šoninė apelsino. Bekonas yra pagamintas, kai jo burbuliukai tampa mažesni ir dėl to sumažėja triukšmas.
Tai puikus būdas pasakyti, kada kiekvienas maistas daroma kepti, iš tikrųjų! Klausyk, kaip sumažinti triukšmą.
Kruopščiai išimkite keptuvę iš orkaitės, išmeskite šaukštą ant popierinių rankšluosčių ir naudokite bet kokiu receptu. Kaip šie:
Bekonai suvynioti dešrelės
Spageti Carbonara
Bekonai įdarytos vyšnių pomidorai