Baklažanas (danjal) yra populiarus ingredientas Maroko virtuvėje. Geriausias valgio gaminimo su baklažanais būdas yra tas, kad jis sugeria puikų prieskonių aromatą, virtą su juo. Čia yra tradicinių receptų, naudojančių baklažaną, sąrašas.
01 iš 07
Maroko kepta baklažanasNuotrauka © Christine Benlafquih Maroko keptas baklažanas paprastai valgomas kaip pirštas. Plonais baklažanų gabaliukais supjaustykite mėsa, pagardinta kmynu, druska ir pipirais, tada kepkite keptuvę. Greitas, paprastas ir skanus!
02 iš 07
Skrudinta Maroko baklažanaiNuotrauka © Christine Benlafquih Paprastas, skanus ir tiesiog švelnus, šis šoninis patiekalas yra pagamintas, sumaišant ploną baklažano skiltelių su pagardytu alyvuogių aliejumi ir tada kepant, kol jų smulkios ir auksinės spalvos. Pieno, kaip druskos ir citrinų, gali būti siūloma pusėje. Naudokite nedidelius baklažanus, kad svečiai galėtų mėgautis baklažanų kaip piršto maisto.
03 iš 07
Zaalouk - kepami baklažanai ir pomidorų salotosNuotrauka © Christine Benlafquih "Zaalouk" yra skanios virtos salotos su baklažanais (baklažanais), pomidorais, česnakais, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Tai dažnas patiekalas, skirtas daugeliui patiekalų ir dažniausiai pasiūtas kaip supjaustyta duona.
04 iš 07
Zaalouk su skrudintais pipiraisNuotrauka © Christine Benlafquih Panašus į ankstesnes zaalouk salotas, išskyrus tą, kuris yra paruošiamas kartu su skrudintų paprikų ir pasirinktiniu čili pipiru. Baklažanų ir baklažanų kepinimas kartu su pipirais išsaugo paruošimo laiką.
05 iš 07
Saldūs ir aštrūs Maroko baklažanaiNuotrauka © Christine Benlafquih Šis nuostabus Maroko šalutinis patiekalas yra intriguojantis saldus, aštrus ir aštrus mišinys. Tai geriausia valgyti kaip nugrimzdinti su Maroko duona ir pakankamai patenkinti, kad būtumėte vegetariškas entree.
06 iš 07
Ėriena ar jautiena su baklažanaisNuotrauka © Christine Benlafquih Paprasta marokietiška mėsa ir daržovių želė, tradiciškai pagardinta šafranu ir imbierais. Įpilkite pasirinktinai konservuotos citrinos skonį. Visus ar keletą baklažanų galima sumalti į padažą.
07 iš 07
Maroko baklažanai (Baklažanai) Puree Salad - KahrmusNuotrauka © Christine Benlafquih Šis Maroko baklažanų (baklažanų) salotas gaminamas kepant kapotų baklažanų alyvuogių aliejuje, česnakuose ir prieskoniuose, kol nepakankamai mėsos. Tamsus ir aštrus, Kahrmus paprastai valgomas kaip panardinimas.