Minkštas, turtingas " Brie" sūris, kurį užšaldo pesto, yra užkandžių tipas, kurį niekada neturėtumėte padaryti namuose vien todėl, kad valgysite visą dalyką. Šiek tiek šiltas sūris ir kreminės baziliko pesto lydymas kartu į sūrio, gurkšnies užkandį, kurį galima suvynioti su keptuvėlių gabalais.
Šiai receptai nereikia pirkti brangios Brie; tavo mėgstamiausias nebrangus "Brie" prekybos centras. Jei neturite parduotuvėje nusipirto pesto, kad jums tikrai patinka, pasiimk laiko pagaminti pesto. Jis visada, atrodo, skonis geresnis nei parduotuvėje nusipirktas pesto ir nepadaro tiek daug pastangų.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio riešutų
- 1 didelė česnako skiltelė (pašalinta oda)
- 1/2 puodelio Parmigiano-Reggiano sūrio (šviežiai tarkuoto)
- 1/4 puodelio Pecorino Romano sūrio (šviežiai tarkuoto)
- 1/2 puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai švieži baziliko lapai (laisvai supakuoti)
- 1 / 2-3 / 4 lb. Brie pleištas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 F
- Padažu sumaišykite pušies riešutus, česnakus ir sūrį, kol smulkiai pjaustote. Kai veikia maisto gamintoja, pridedamas alyvuogių aliejus. Pulsu, kol pasta susidaro, apie 30-40 sekundžių. Pridėti baziliko lapus. Pulsu, kol baziliko lapai nulupami ir sumaišomi su riešutų pasta (jei nenorite visiškai lygios tekstūros).
- Įkiškite "Brie" pleištą arba apvalią apvalią kepimo skardą, kuri taip pat gali būti naudojama "Brie" arba slapuko lape. Šildykite "Brie" orkaitėje tol, kol briaunos lydės ir švyti, apie 6-8 minutes. Būkite atsargūs, kad nebūtų perkaista, arba "Brie" visiškai ištirps.
- Paskirstykite pesto ant Brie viršaus. Papildomas pesto gali būti surištas aplink brie, arba dedamas į atskirą dubenėlį.
Kad šis užkandis taptų dar ypatingesnis, supjaukite Brie ir pesto su sumuštais grybais ir visa, skrudinta česnako gvazdikėliais .
Kaip laikyti Pesto Green
Kai kapotos ir mėlynės, baziliko lapai pradeda prarasti ryškiai žalios spalvos. Bazilikas pesto dažnai tampa tamsiai žalia ar net rudos, jei jis nėra iš karto valgyti. Skonis vis dar geras (nors ir ne taip gerai, kaip labai šviežias pesto), bet spalva yra nepastebėta.
Taigi, kaip jūs galite išlaikyti pesto ryškiai žalios spalvos? Tai nelengva. Šiek tiek šviežių arba blanšuotų kūdikių špinatų lapų pridėjimas gali padėti pridėti šiek tiek žalios spalvos ir nepakeičia pesto skonio. Taip pat gali padėti paruošti baziliko lapus karštu vandeniu (kuris lėtina fermentus, kurie pasuko lapus rudais), tačiau jis suteikia pesto šiek tiek rausvą tekstūrą ir sumažina baziliko skonį.
Norėdami išvalyti pesto lapus, nuvilkite lapus į verdantį vandenį maždaug 10 sekundžių, tada nuimkite ir nulipkite baziliką į dubenėlį ledo vandens. Tai lengviausia padaryti, jei paliksite lapus prie stiebų. Suplakite stiebus, kad galėtumėte pašalinti tiek daug vandens iš lapų. Palikite lapus sausu su popieriniais rankšluosčiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 697 |
| Bendras riebalų kiekis | 50 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 27 g |
| Cholesterolis | 92 mg |
| Natris | 350 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 14 g |
| Baltymas | 41 g |