Arba, ar taip vadinamas "bulvių trikotažas" tikrai veikia?
Tai gali įvykti milijonu skirtingų būdų. Galbūt, kaip ir tuose senose trijose gausybėse filmuose, jūs laikote savo dėžę druskos ant lentynos tiesiai virš viryklės, o katė šoktelėjo ten ir išmesdavo visą savo sriubą. Arba galbūt receptas, kurį paskatinsite, paragino Košerio druską , o vietoj to panaudojote stalo druską (kuri yra dvigubai druska pagal tūrį). Nepriklausomai nuo to, kaip tai atsitiko, klausimas yra, ar galite tai išspręsti?
Bulvių triukas: ar tai tikrai veikia?
Mes visi girdėjome apie stebuklingą "tiesiog pridėkite bulvių" sprendimą, skirtą supjaustytos sriubos ar padažo nustatymui. Teorija yra ta, kad jei bulvę įpiliate į druską sriubą ir bulvių iškepsite, sūrus. Jei bulvėse yra druskos, tai reiškia, kad jūs pašalinote dalį sriubos druskos.
Ar šis kulinarinio folkloro gabalas tikrai tiesa? Arba kaip idėja, kad laikydami duonos gabalėlį burnoje, kai pjaustote svogūnus , jūsų akys neapsimins?
Keista, kaip ir daugeliui gyvybiškai kylančių klausimų, atsakymas gali būti išspręstas kabinti aplink dokus.
Pavyzdžiui, ar jūs kada nors pastebėjote, kaip JAV karinio jūrų laivyno niekada nepakenks gėlo vandens tiekimo laivuose, o vietoj to tik užpildo tris bulves? Kai jie išeina į jūrą, jie paprasčiausiai pumpuoja į kai kurių jūros vandenį, įpilama kelios bulvės, virkite ir vokalą, neribotą gėlo vandens!
Ne? Tai gali būti dėl to, kad bulvės nevilkia druskos iš nieko. Tačiau jie sugeria vandenį. Ir jei tas vanduo atsigaus druskos, jie sugeria druskingą vandenį. Bet jie ypač nejaučia druskos . Bulvės yra nuostabios , tačiau jos negali atmesti osmozės. Tai labiau tarsi naudojant kempinę, kad galėtumėte išsilieti.
Taigi teoriškai, jei pridėjote pakankamai bulvių, kad sugertumėte visą vandenį savo super sūrus padažu, tada pašalinkite bulves ir pridėkite daugiau vandens, galų gale turėtumėte ne sočiųjų padažą.
Du pasirinkimai: praskieskite ar nutekinkite
Bet jūs galėjote padaryti tą patį, praleidžiant bulves apskritai ir tiesiog pridėti daugiau vandens. Taip yra todėl, kad nėra galimybės pašalinti druskos iš kažko. Viskas, ką galite padaryti, yra praskiesti.
Taigi geriausias būdas nustatyti per sūdytą padažą ar sriubą yra padaryti didesnę partiją, kokia ji yra. Pomidorų padažas per sūrus? Įtraukite daugiau susmulkintų pomidorų. Sriuba per druskinga? Pridėti daugiau vandens. Taip, greičiausiai turėsite pridėti daugiau kitų sudedamųjų dalių, kitaip sriuba bus per daug vandeninga. Bet nesistenkite jį mažinti. Jūs tiesiog išgarinsite pridėtą vandenį ir pasieksite druskos koncentraciją.
Kitas variantas, jei jūs neturite pakankamai kitų ingredientų, kad padidintumėte receptą, - tiesiog išpilkite skysčio krūva ir pridėkite daugiau. Tai gali būti lengviau priklausomai nuo to, kokio maisto gaminimo etapo esate.
Kai kuriais atvejais, kai visa tai sakoma ir padaryta, gali tekti susidurti su skausminga realybe, kuria negalima išgelbėti sriubos, padažo ar troškintos. Klaidos kainuoja pinigų, o kepimo klaidos nėra išimtis.
Bet jei iš to sužinojote, tai ne visi nuostoliai. Jei nieko kito, jums bus puiki istorija apie katę ir druskos dėžutę.
Jūs taip pat sutaupysite savo bulves kažkur daugiau malonumo .