Sužinokite apie Haris Poterio mėgstamą desertą
Nors pavadinimas nėra garso labiausiai patinkantis, sudedamosios juodos spalvos pyragas pasirodo visur, kur yra britų maistas ir valgio gaminimas. Storas juodasis sirupas naudojamas daugybėje saldainių, pavyzdžiui, iarifo , pyragaičių , pudingų ir net kai kurių gėrimų. "Treacle" taip pat žinomas Hario Poterio romanuose, nes tai yra vienas iš Hario mėgstamų pudingų ir saldumynų. Senesni "Disney" gerbėjai gali prisiminti, kad "Chitty Chitty Bang Bang" vaikas gaudytojas naudoja vaistažoles, naudojamas vaikų priviliojimui.
Per romanus ir filmus, pikas buvo paveiktas visame pasaulyje, daugelis niekada negirdėjo apie saldų lipnią sirupą.
Kas yra Juodoji Treacle?
Juodasis pyragas yra labai storas, tamsus cukraus sirupas, kuriame yra cukranendrių melasa, kad sukurtų ypatingą šiek tiek rūstų skonį. Juodasis pyragas, tačiau yra mažiau karta nei gryno melasos, todėl, kai naudojamas kaip pakaitalas turėtų būti naudojamas taupiai.
Kaip pagamintas Treacle
Po rafinuotojo cukraus, likusio nekristalizuoto sirupo gaminama į burokėlę.
Skirtingi vaismedžių rūšys
Auksinis sirupas yra labiausiai paplitęs pyrago tipas. Tai lengvesnis spalvotas pyrago tipas ir dažnai pakeičiamas kukurūzų sirupu receptūrose, kur nėra juodojo padažo. Tai saldesnis už Black Treacle, kurio tamsesnė spalva ir šiek tiek kartaus skonio.
Auksinio sirupo ir juodojo treko istorija
Didžiojoje Britanijoje pagrindinis juodųjų pyragų (ir aukso sirupo) gamintojas yra cukraus perdirbimo įmonė Tate ir Lyle.
Įmonė datuojama 1881 m., Kai Abramas Lailas pastatė cukraus perdirbimo gamyklą Rytų Londono Temzės krantuose. 1922 m. Auksinis sirupas gavo karališkąjį orderį, kuris vis dar pasirodo ant skardinių šiandien.
Nuo pat pradžių žiebtuvėlio spalvos aukso sirupas buvo supakuotas ir parduotas ikoniškose metalinėse skardinėse, kurios vis dar naudojamos šiandien.
Juose buvo auksiniai užrašai ant turtingo žalia fone. Nors Pirmojo pasaulinio karo metu visi metalai Anglijoje buvo reikalingi karo pastangoms, skardinės buvo pakeistos kartoninėmis talpyklomis. Koks netvarka tai turėjo būti!
1950 m. "Tate" ir "Lyle" pradėjo gaminti juodąjį pyragų produktą, o jo lukštas buvo parduodamas panašiai kaip aukso sirupo skardinėse, o tik žalios spalvos. Šiandien iš Rytų Londono fabriko kasmet išvežama daugiau nei milijonas skardinių ir visame pasaulyje eksportuojama į saldus, lipnius produktus ir kepėjus.