01 iš 07
Kas yra Binyebwa?
Žemės riešutai. F. Muyambo Ugandoje yra įvairių žemės riešutų, kurie būdingi raudonai odai ir, jei neklystu, raudona mėsa. Man sakoma, kad jie nėra tokie patys kaip žemės riešutai ar monkeynuts ir būdingi Ugandai. Jie sumalami, tada naudojami padažui gaminti, kad būtų paguostos mėsos drožlės . Padažas vadinamas binyebwa. Kai pažvelgsite į žemės riešutų išvaizdą, pamatysite šiek tiek rausvą pilką atspalvį. Kai binyebwa virti, jis yra lygus ir šiek tiek pelėsinis rožinis.
02 iš 07
Žemės riešutų miltelių charakteristikos
Žemės riešutų milteliai iš Ugandos. F. Muyambo Kai žemės, tai nėra panašus į žemės riešutų sviestą daugiausia dėl to, kad žemės riešutų sviestas pagamintas iš skrudintų žemės riešutų, o riešutai, naudojami binyebwa yra žalios žemės riešutų. Man pasisekė, kad gavau mėgstamą mėgstamą Ugandos ponia, kurią neseniai susitikau. Prieš pradėjau virti binyebvą, aš ištrindavau pirštus per jį, norėdamas užtikrinti, kad visų pirma būtų sugriauta dideli gabalėliai.
03 iš 07
Surinkite ingredientus
Svogūnai ir žemės riešutai. F. Muyambo Kai man buvo pateiktos instrukcijos, kaip padaryti binyebvą, tai buvo labai paprastas procesas, kurio negalėjau patikėti, kad jam nieko daugiau nebuvo. Praktiškai reikia tik 4 ingredientų, todėl norint pagaminti binyebvą nereikia girliškų ar papildomų prieskonių. Jums reikės:
1,5 puodeliai žemės riešutų (supjaustyti į granuliuotus miltus)
1/4 svogūno
2,5 puodeliai vandens
Druska pagal skonį
04 iš 07
Sumaišykite ingredientus
Žemės riešutų sumaišymas su vandeniu. F Muyambo Mažame puodelyje sumaišykite žemės riešutą, svogūną, vandenį ir druską. Nors žemės riešutų milteliai yra grūdėti ir riebūs, jūs pastebėsite, kad vanduo nedelsiant pradeda labai gerai maišyti su žemės riešutais ir formuoja tešlą prieš įjungiant šilumą.
05 iš 07
Virkite Binyebwa žemo ar vidutinio šilumos
Binyebwa. F. Muyambo Padėkite puodą ant viryklės. Kai jis virinamas virinama, šilumą reikia sumažinti iki žemo ar vidutinio liepsnos ir leisti 25 minutes užvirti. Norint išvengti gumbų ir išvengti degimo ir klijavimo į puodo dugną, šį indą reikia gerai įmaišyti. Jei padažas, atrodo, yra per storas, kad jums patiko, galite pridėti verdančio vandens į padažą, kol jis pasiekia norimą nuoseklumą.
06 iš 07
Aliejus atskiria
Žemės riešutų aliejus iš žemės riešutų padažo. F. Muyambo Po 25 minučių padažas virtas ir pamatysite, kad natūraliai atsirandantis žemės riešutų aliejus atskiriamas ir pakyla iki padažo viršuje. Kai tai atsitiks, galite būti tikri, kad padažas virtas pakankamai ilgai. Nevalgius žemės riešutų kepimas gali sukelti skrandžio sutrikimą, jei jis yra valgomas.
07 iš 07
Patiekite "Binyebwa" keliais būdais
Binyebwa su pridėtais špinatais. F. Muyambo Kai binyebwa bus paruoštas, patiekite jį kartu su mėsmaliu. Jei norite sužinoti daugiau apie "matok", atlikite šį veiksmą žingsnis po žingsnio . Šį patiekalą galima tiekti įvairiais būdais. Jei turite džiovintą žuvį rankoje, tai daro puikų papildymą ir pagerina žemės riešutų padažo skonį. Kitas būdas tarnauti binyebwa yra sumaišyti išdžiovinti moliūgų lapai, žinomi vietoje kaip dodo, keletą minučių, kol jūs baigsite gaminti žemės riešutų padažu. Manio lapai taip pat gali būti naudojami kaip priedas prie binyebvos. Aš nusprendžiau virti biyebwa su špinatais.
Palyginkite šį patiekalą su Zimbabvės riešutėmis, muriwo une dovi.