01 iš 07
Išmatuokite savo lipnius ryžius
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Norėdami lipnius ryžius patiekti ryžių viryklėje, žr. Lengvas lipnius ryžius .
1 žingsnis: išmatuokite 2 puodelius saldžiųjų ryžių ir padėkite į puodą.
Lipnius ryžius galima įsigyti Azijos maisto parduotuvėse (atkreipkite dėmesį, kad parduodant pakuotėje jis vadinamas "saldžiais ryžiais" arba "lipniais ryžiais". ) Čia mes naudojame tajų veislę, kuri yra ilgesnė nei japonų ar kinų saldūs ryžiai.
Pastaba: Tailande, lipnius ryžius verdama ilgu piltuvėlio tipo krepšeliuose. Nors tai nėra griežtai autentiškas, šis virtos lipnios medaus rūšies metodas taip pat pasirodo labai skanu, ir tai yra daug lengviau.
02 iš 07
Pridėti vandenį ir leiskite mirkyti
D.Schmidt Įpilkite 3 + 1/2 puodelio vandens ir maišykite . Palikite mirkyti mažiausiai pusvalandį. (Lipniuosius ryžius turi kietą išorinį apvalkalą, kuris turi būti suminkštas prieš virinant jį, priešingu atveju gali būti sunkių ryžių.)
03 iš 07
Įpilkite druskos ir supilkite į virinimą
D.Schmidt Po to, kai ryžiai yra mirkyti, įpilkite 3/4 arbatinius šaukštelius druskos ir sumaišykite. Pasukite šilumą aukštai.
(Pastaba: jei norite paruoškite savo lipnius ryžius, o ne išvirkite: nuneškite šį tašką ir perneškite ryžius į bananų lapų pamušalą arba garintuvą. Viršelis ir garai per didelę šilumą 30-45 minučių arba kol bus ryžiai permatomas ir minkštas.)
04 iš 07
Virkite ryžius
D.Schmidt Kai vanduo pradeda burbuliuotis švelniai virti, pasukite šilumą iki vidutinio ir žemo lygio, kad jis tiesiog gražiai virptų. Uždėkite dangtį taip, kaip parodyta paveikslėlyje, leidžiant išgaruoti tam tikrą garą. Tokiu būdu įmaišykite ryžius 10 minučių.
05 iš 07
Naudokite šakę patikrinti ryžius
D.Schmidt Po 10 minučių naudokite šakę, kad ištrauktumėte ryžius. Pažvelkite žemyn į spragą, kurią padarėte. Jei visas vanduo buvo absorbuotas: išjunkite šilumą. Jei potte vis dar yra vandens: leisk ryžius virti dar 5-10 minučių arba kol vanduo bus absorbuotas ryžiais.
06 iš 07
Uždenkite dangteliu ir leiskite ryžius "Steam Cook"
D.Schmidt Kai išleisite visą vandenį, išjunkite šilumą, bet palikite puodą degiklyje. Tvirtai uždėkite dangtelį ir leiskite ryžius sėdėti 8-10 minučių arba kol būsite pasiruošę valgyti. Šiltoje puodo viryklėje bus virti ryžiai, puikiai apdailai.
Patarimas: ryžiai bus šilti iki 2 valandų , o tai yra patogu, kai ruošiatės kitų patiekalų, o puikiai, kai tikitės pietų svečių!
07 iš 07
Mėgaukitės savo lipniais ryžiais
D.Schmidt Nuimkite dangtelį ir palieskite lipnius ryžius. Lipni ryžiai puikiai tinka maistinėms bulvėms (pvz., Išvardytoms toliau), taip pat patiekalams, kurie jiems yra daug padažu, pavyzdžiui, karis. MĖGAUTIS!
Lipnūs ryžių patarimai
- Lipni ryžiai tampa net klijuoti ir šiek tiek permatomi, kai leidžiama sėdėti ar atšaldyti ir šaldyti.
- Laikykite šaldytuve užklijuotus lipnius ryžius, bet būtinai valgykite per dieną ar dvi dienas, nes jis sukietėja greičiau nei įprasti ryžiai.
- Lipnūs ryžiai taip pat naudojami nuostabiems Tailando desertiams, pvz., " Thai Mango" lipni ryžių desertai .