Kaip Padaryti Madombi

01 iš 15

Madombi - "Dumplings" iš Botsvana

Madombis , šalies mėgstamiausias iš Botsvanos, yra virtos duonos rūšis, paprastai valgoma su troškiniu. Kitaip vadinamos koldūnai. Naudokite šiuos ingredientus.

3 puodeliai paprasto miltų

6 šaukšteliai kepimo milteliai

1 ir pusė šaukštelio druskos

2 arbatinius šaukštelius greito mielių (aš naudoju Allinsons Easy Bake Riebi)

2 arbatinius šaukštelius cukraus

300 ml šilto vandens (100 ml virimo, sumaišyto su 200 ml šalto vandens)

02 iš 15

Perkratykite 3 puodelius miltų

Priemonė 3 puodelius paprasto miltų ir perpilkite į dubenį. Tai turėtų būti maždaug 450 gramų arba 18 oz svorio.

03 iš 15

Įdėkite likusius sausus ingredientus

Įpilkite 6 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius, vieną pusę arbatinių šaukštelių druskos, 2 arbatinius šaukštelius trumpųjų mielių ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus į paprastą miltus dubenyje. Sumaišykite visus sausus ingredientus.

04 iš 15

Išmatuokite 300ml šilto vandens

Išmatuokite 300 mililitrų ar šilto vandens, kad pridėtumėte prie sausų ingredientų. Jei nesate tikri, kiek šilta, tiesiog išmatuokite 100 ml verdančio vandens ir pridėkite papildomą 200 mililitrų šalto vandentiekio vandens.

05 iš 15

Įpilkite 300ml šilto vandens

Palaipsniui įpilkite šilto vandens sausiems ingredientams.

06 iš 15

Sumaišykite Madombi mišinį su vandeniu

Sumaišykite madombi mišinį, kad iš pradžių įdėkite tešlą į vandenį.

07 iš 15

Tešla sumaišoma rankomis

Kai mišinys suformavo lipnią tešlą, naudokite rankas ir toliau sumaišykite tešlą ir inicijuokite minkymo procesą.

08 iš 15

Stretch and Knead Tešla

Dabar atėjo laikas minkyti tešlą. Lengvai pjaustykite savo stalviršį, kad tešla nepriliptų prie jo. Pašalinkite tešlą iš dubenėlio ir padėkite ant smulkinto paviršiaus. Pradėkite minkyti tešlą, taip pat ištempti.

09 iš 15

Susmulkinkite tešlą 10 minučių

Tai yra ta dalis, kur aš patariu bet kokiai duonos gaminimo entuziastui grąžinti į ją atgal. Tešlą reikia minkyti mažiausiai 10 minučių, kol ji bus lygi ir elastinga. Net lipni bitai ant jūsų rankų nebebus klijuoti.

10 iš 15

Leisti tešlą įrodyti 45 minutes

Tešlą grąžinkite į dubenį. Galite aliejus dubenėlį įdėti tešlą į jį, jei nenorite, kad jis priliptų prie dubenėlio. Uždenkite indą drėgnu skudurėliu ir leiskite 45 minutes šildyti.

11 iš 15

Padėklų tešla turėtų būti dvigubai didesnė

Po 45 minučių tešla turėtų būti padvigubinta.

12 iš 15

Padalinkite tešlą

Tešlą padalinkite į 6 arba 8 porcijas ar daugiau. Porcijos bus daugiau nei dvigubai didesnės, todėl jūs galite visada padalinti į 8 porcijas 8 svečiams be rūpesčių.

13 iš 15

Steam Madombi tešlą

Maždaug 30 minučių prieš paruoštą troškinį supilkite tešlos kamuoliukus ant troškulio. Maždaug pusę paspauskite koldūnus į troškintuvą, uždenkite ir 25 min. Sutepkite vidutinį karštą.

14 iš 15

Pasirengusi tarnauti Madombi!

Po 25 minučių turėsite didelius pagamintus madombi rutulius su tvirtu ir blizgančiu paviršiumi ant viršaus ir pagardinkite apačią. Madombi dabar yra pasirengęs tarnauti.

15 iš 15

Patiekite Madombi su Stew

Priklausomai nuo to, kiek jūs padarėte madombi tešlos kamuoliukus, jūs galite nuspręsti iškirpti madombi pusę, kad tarnauti arba kaip visumą. Patiekite su savo mėgstamais troškiniais. Tai puikiai tinka jautienos ar jautienos troškiniams. Tai net sekėsi gerai su šiuo vištienos potjie receptu.