Kalbant apie runkelius, manau, kad pasaulyje yra dviejų rūšių žmonės - tie, kurie mėgsta juos ir tuos, kuriems randasi prisiminimai apie blogus, virtos, smirdančias, mokyklos valgyklos, runkelių kepimą, sustiprintą kaip suaugusį žmogų, nesvarbu, koks jis yra. skardinėse. Runkeliai yra skanūs, žmonės! Jie saldus dėl dangaus! Manau, tu žinai, kokia aš esu.
Skrudinti runkeliai yra paprasti. Apvyniokite jas aliuminio folija, laikykite juos krosnyje, kol jie minkštos, nulupkite jas kaip virtus bulves, supjaustykite ir supjaustykite. Jie puikiai su rūgštiniu padažu arba marinuoti sūryme ir idealiai su aštriu kreminiu sūriu kaip feta. Runkelių salotos yra dalykas, kuris vyksta mano namuose kas savaitę.
Bet šį kartą žaidžiau su padažu. Aš myliu sumacą visko, kas naudinga citrinos skuduru. Taigi, be abejonės, įeitų hummus, pita lustai, tahini ir tikrai salotų padažas. Aš padariau bazinį alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių vinigrette, bet pridėjo sumac už šiek tiek zing ir įdomių skonio sluoksnį. Kadangi norėčiau, kad mano salotų padažai būtų šiek tiek kreminėje pusėje, aš paprastai pridedu prie majonezo ar garstyčių, bet galite palikti tuos, jei norite.
Ko jums reikia
- Salotos:
- 3
- runkeliai
- 1/2 s mall (arba 1/4 didelis) raudonasis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas smulkiai
- 2 puodeliai sumaišyti salotų žalumynai
- 1/2 puodelio susmulkino
- fetos sūris
- Dėl puošmenos:
- 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1 šaukštelis majonezas arba garstyčios
- 1/2 šaukštelio medaus (ar daugiau pagal skonį)
- 1 gvazdikėlių česnakai, nulupti ir smulkiai malti
- 1/2 arbatinis šaukštelis žemės smakras
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Iš anksto pašildykite orkaitę iki 400 laipsnių.
- Apvyniokite runkelius sandariai aliuminio folijoje, padėkite ant kepimo skardos, kad kepalai būtų kepti ir kepti į orkaitę 45 minučių iki valandos, arba kol runkeliai gali būti lengvai pritvirtinti peilio galu. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pakankamai atvėsti, kad būtų tvarkoma. Nulupkite runkelius (švelniai nulenkiamas peiliukas) ir kauliukai.
- Padarykite padažu sumaišant alyvuogių aliejų, citrinų sultis, majonezą ar garstyčias (padedant emulguoti padažas), medaus ir žagrenių dubenyje. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį.
- Norėdami surinkti salotas, salotų žalumynus paskirstykite tolygiai ant keturių plokščių, viršuje su vienodu kiekiu supjaustytų raudonųjų svogūnų, supjaustytų burokėlių ir sumaišyto ožkos sūrio. Džiovinkite su padažu ir patiekite su pita duonos gabalais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 358 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 59 mg |
| Natris | 393 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 21 g |