Italijos atsakymas į kukurūzų miltų skonį "Polenta" yra skanu, itin universalus ir idealus visų rūšių dalykas. Nepaisant to, kad jį galima įsigyti iš anksto, puristams yra teisinga, sakydama, kad tai, ką jis daro namie, yra geresnis. Trumpai tariant, kaip padaryti polentą.
Ko jums reikia
- 1 lb./500 g kukurūzų miltų (šiek tiek daugiau, grubiai sumalti, norite kukurūzų miltų konsistencija smulkių iki vidutinio grūdėtumo smėlio, o ne miltų)
- 2 kvartai / 2 litrai
- vanduo (verdantis, daugiau patogus)
- 1 šaukštelis. druskos (gaudymo)
Kaip tai padaryti
- Nustatykite vandenį ant ugnies plataus dugno indelyje ir pridėkite druskos.
- Kalbant apie virinimą, įmaišykite kukurūzų miltus labai lėtai (nenorite, kad puodas nustotų virti), pastoviai maišydamasis su medine šaukštele, kad nuo jo negalėtų susidaryti gabalėliai.
- Tęsk maišymą toje pačioje kryptyje, kaip pelenai susitrenkia, apie pusvalandį (kuo ilgiau maišykite, tuo geriau bus polenta, gatavo polentos turi būti tvirtos bulvių košės), pridėdami verdančio vandens, jei reikia. Polenta yra pagaminta, kai lengvai nulenkiamas nuo puodo šonų.
Padaryti polenta nuo nulio tokiu būdu užima pakankamai daug pastangų, nes jūs tikrai turi nuolat maišyti, arba polenta laikosi puodo apačioje ir sudegina. Jei jums patinka polenta, turėtumėte apsvarstyti galimybę įsigyti "polenta" gamintoją, kuris yra puodas su motoriniu pavaru, kuris rūpinasi jūsų maišymu. Be to, nors "polenta" yra gražus ištisus metus, todėl vasarą šilta virtuvė, o tai, ko tikėtina, greičiausiai nebus. Komercinėje pusėje paruošta polenta neturi nuoseklios naminių veislių, bet dirbs ir yra siaubingas laiko laikiklis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 27 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 595 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |