Šį Korėjos skonio blyną ( pa jun ) receptą lengva padaryti ir visada yra didelis minios mėgėjas. Tai veikia kaip gardus užkandis, užkandis ar patiekalas Korėjos ar Azijos valgio metu.
Kaip ir daugumoje Korėjos receptų ir patiekalų, galite ją įveikti pagal savo skonį - daugelis žmonių turi savo skanių pojūčių versijas. Atvirai kalbant, sunku padaryti blogą partiją šparaginių blynų. Jie gerai dirba su daugybe įvairių daržovių ir netgi skiriasi nuo tešlos su šparagais (kitaip tariant, daugiau tešlos ir mažiau šparagų, mažiau tešlos ir daugiau paprikų bei kitų daržovių).
Galite pridėti supjaustytų raudonųjų paprikos ir baltųjų svogūnų iki p. Jun. Morkos, cukinijos, grybai ir kimchi yra taip pat populiarūs Korėjos šparaginių blynelių priedai.
Su šia recepte jūs gausite geriausius rezultatus, jei atrodysite specialiai vadinamiesiems "azijietiškiems žiedlapiams", kurie yra stores nei įprasti liesi kopūstai, bet yra mažesni nei įprasti žalieji svogūnai. Pa yra korėjiečių kalbos žodis, o jun (arba jeon ) reiškia bet kokį maistą, kuris yra padengtas tam tikra tešla ir kepta. Jūs taip pat galite pamatyti, kad jis parašytas anglų kalba kaip " pajeon" ar " pachon".
Ko jums reikia
- 2 puodeliai miltų
- 2 kiaušiniai (mušti)
- 1 1/2 puodeliai vandens
- 1 puokštės paprikos (supjaustyti per pusę ir supjaustyti 2-3 cm ilgio)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 šaukštai aliejaus (virimui)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir palikite maždaug 10 minučių. Prieš kepdami patikrinkite nuoseklumą. Tešla turėtų būti šiek tiek runnier nei Amerikos blynų tešla, kad pa jun virėjai greitai ir tolygiai.
- Švelniai pašildykite sautele ant vidutinio karščio ir padėkite ją plonu aliejumi.
- Įpilkite tešlą, kad užpildytumėte indą plonu sluoksniu (maždaug trečdalis jūsų tešlos turi užpildyti įprastą skonį).
- Kuko 3-4 minutes, kol jis nustatytas, ir aukso rudas ant dugno.
- Perpjaukite blyną, naudodamiesi mentele ar plokštele (arba užsukite ore, jei esate gerai), ir apdaila dar 1 - 2 minutes, prireikus pridėkite daugiau aliejaus.
- Patiekite su sojos padažu arba aštraus panirimo padažu .
Paruošto kiaušinio naudojimas
Taip pat galite pagaminti pagamintą Korėjiečių blynų tešlą ( buchimgae ) iš Korėjos ar Azijos maisto prekių parduotuvės. Jūs tiesiog įpilkite 3/4 puodelio vandens kas 1 puodelį sauso mišinio ir daržovių, kurias norite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 149 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 104 mg |
| Natris | 397 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |