Švelnios violetinės gėlės yra elegantiškas pyragų, krevečių, ledų ir kitų desertų garnyras. Jie atrodo išgalvoti, bet yra neįtikėtinai lengva padaryti (virtuvėje praleidžiate apie 10 minučių, likusi dalis tik laukia, kol jūsų kristalizuotos gėlės išdžius).
Violetinės ( Viola rūšys) auga laukinių daugelyje pasaulio šalių ir daugelyje sodų. Taip pat galite naudoti pandžierus, kurie yra to paties botaninio genties. Tiesiog laikykitės violetinės spalvos ir išvenkite geltonų atspalvių. Pastarieji nesutaria su kai kuriais žmonėmis.
Ko jums reikia
- 20 violetinių gėlių (su maždaug 2 colių stiebų pridedama)
- 1 kiaušinio baltymas (mušamas iki purus)
- 2 šaukštai cukraus miltelių
Kaip tai padaryti
- Nupjaukite kiaušinio baltą, kol jis yra putojantis, o ne kietas.
- Jei turite sifterį, įpilkite miltelių arba konditerijos cukraus. Jei ne, įdėkite cukrų į nedidelį dubenį.
- Aš rekomenduoju dirbti per kitą plokštelę arba pjaustymo lentą, kad galėtumėte lengvai išvalyti (bus šiek tiek miltelių cukraus netvarka).
- Paimkite violetinę gėlę prie stiebo. Suplakite gėlę į kiaušinių baltą, švelniai apvyniokite visą gėlę. Išmaišykite kiaušinėlio perteklių.
- Jei naudojate sifterį, per gėlę perpilkite miltelių pavidalo cukrų. Sukite gėlių stiebą tarp nykščio ir rodyklės, laikančios jį, kad gėlė būtų tolygiai padengta cukraus iš visų pusių. Nesijaudinkite dėl kamieno - jūs ketinate jį išmesti, kol pateksite į galutinį produktą.
- Padėkite violetinę ant popierinio rankšluosčio.
- Pakartokite kiaušinių ir cukraus žingsnius su likusiais violetinės gėlės.
- Perkelkite cukraus geles, vis dar ant popierinio rankšluosčio, į lentyną savo šaldytuve. Įsitikinkite, kad nė viena violetinė neliečia. Palikite juos neatskleistose šaldytuve 24 valandas. Kadangi gėlės išdžiūsta, didžioji dalis cukraus bus absorbuojama kiaušinių baltymų, sukurs žiedlapių glazūrą.
- Kitą dieną paimkite popierinį rankšluostį su švelniu gėrimu iš šaldytuvo. Leiskite jam kambario temperatūrai palaikyti šiltą savo namuose dar 24 valandas.
- Nuimkite stiebus ir išmeskite juos.
- Saldainių violetines perkelkite į hermetišką indą ir laikykite kambario temperatūroje. Naudokite per 2 mėnesius.
Jūs galite naudoti tą patį procesą saldainiams su kitomis valgomomis gėlėmis .
Atkreipkite dėmesį, kad saldainių gėlės yra išdžiovintos / dehidratuojamos, saugiai jas saugančios (kiek yra cukraus).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 8 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 6 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |