Ši Velykų Velykų duona arba Paska (PAH-skah) receptas yra pagamintas iš apvalių kepalų, dekoruotų tešlos religiniais simboliais.
Šiame recepte naudojama tešla taip pat gali būti naudojama paska peeps - mažos, viščiuko formos pietų ritinėliai.
Jūs taip pat galėsite pasidžiaugti, kaip švenčiama vakarienė Slovakijos Kalėdų išvakarėse .
Ko jums reikia
- 2 puodeliai pieno
- 1/2 puodelio cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 12 uncijų (3 lazdelės) sviesto
- 3 paketai
- aktyvios sausosios mielės
- 1 šaukštas cukraus
- 1 puodelis šilto vandens (ne karštesnis nei 110 laipsnių)
- 3 dideli kambario temperatūros kiaušiniai
- 8 puodeliai
- universalus miltai
- 1 šaukštas cukraus
- 1 puodelio pieno tešlą (arba 1 sumuštas kiaušinio trynys)
Kaip tai padaryti
- Talpinkite tris (7x3 colio) apvalius duonos keptuves ir atidėkite.
- Nedideliame padaže šilkite pieną, 1/2 puodelio cukraus, druskos ir sviesto per mažą ugnį, kol sviestas išsilydo ir cukrus ištirps. Atvėsinkite iki drungno (ne karštesnis nei 110 F) ir atidėkite.
- Ištirpinkite mieles ir 1 šaukštą cukraus šiltame vandenyje, įdėtą į maišytuvą arba suminkštinkite maišytuvo indą, kuris buvo šildomas. Tegul 5 minutes.
- Įdėkite kiaušinius, rezervuotą pieno mišinį ir 4 1/2 puodelio miltų. Su tešlos kablys pritvirtinkite 1 minutę greičiu 2.
- Tęskite maišymą ant 2 greičio ir vienu metu įmaišykite likusius miltus 1/2 puodelio ir sumaišykite maždaug 2 minutes arba tol, kol tešla užsikimš prie kablio ir išvalys dubenėlio kraštus.
- Tęskite maišymą ilgiau nei 2 minutes arba tešla bus lygi ir elastinga. Tai bus lipni lietimui.
- Tešlą įdėkite į riebalų dubenį, pasukite į tepalų viršaus. Uždenkite ir leiskite šiltoje vietoje pakilti apie 1-2 valandas arba dar dvigubai. Išstumkite tešlą ir padalykite į trečdalius, paliekant mažą tešlą iš kiekvieno, kad padarytumėte dekoracijas.
- Paruoštą keptuvę kiekvieną trečią tešlą formuokite į apvalią kepalą. Naudojant rezervuotą tešlą, papuošti kryžiais centre arba juostelėmis aplink kraštą. Uždenkite ir leiskite šiltoje vietoje pakelti nuo 1 iki 2 valandų arba iki padvigubėjimo.
- Šildykite orkaitę iki 350 F. Švelniai nuplaukite tešlos viršūnę su pienu arba muštu kiaušinio tryniu. Kepkite 40 minučių arba tol, kol bus aukso rudas, ir greito nuskaitymo termometras registruos 190 F. Nuimkite iš keptuvių nedelsiant ir atvėsinkite ant vielos lentynos.
Padaryti Paska Peeps
- Po to, kai tešla išaugo pirmą kartą, ištraukite 1/8 puodelio tešlą kiekvienam žvilgsniui. Leiskite ramiai, padengti, kelias minutes.
- Supilkite kiekvieną porciją į 10 colių lyną. Suformuokite mazgą su trumpu galu, klijančiu už galvos ir ilgo galo uodegą. Padėkite mazgą taip, kad atrodo, kad sparneliai tampasi, o galva yra vertikalioje padėtyje.
- Nukirpkite galą, kad suformuotumėte snapelį ir įklijuotumėte gvazdikėlį (nukirpta kamieno galą) arba 1/6 razinos akims. Įdėkite riebalų slapuką. Truputį užsandarkite ilgą galą ir padarykite nuo 3 iki 4 brūkšnius, būkite atsargūs, NĖRA visiškai išpjaukite tešlą, kad susidarytumėte uodegų plunksnų išvaizdą.
- Uždenkite ir pakelkite 20 minučių. Šepetys su pienu arba kiaušinio tryniu ir kepkite 350 F temperatūroje 15 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 146 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 86 mg |
| Natris | 234 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 3 g |