"Morkos, pagardintos kmynu ir česnaku, yra klasikinis patiekalas Maroke. Kai noriu į valgį pridėti spalvingą ir kvapnų šoninių salotų", - sako Giora Shimoni, "Manau, kad šis Maroko morkų salotas yra apgauti".
Miri's Recipe Testing Notes and Tips:
Tarnauti miniai? Šis receptas yra lengvai dvigubinamas arba trigubas.
Šiame Maroke "tradiciškai naudojamas saldaus ir karšto paprikos derinys . Rūkyta paprika , nors ir paprastai nėra naudojama, taip pat yra skanus priedas.
Nors ši salotinė paprastai yra pagaminta su apelsinų morkomis, taip pat yra spalvinga relikvijų morkų rūšis. Jie bus prarasti kai kurių jų būdingas vibracija, kai virti, bet jie vis dar atlieka akį traukiantis pristatymas!
Padarykite patiekalą. Patiekite šį morkų salotą kartu su skrudinta vištiena su Baharat, česnakais ir monetų kalyklos arba šia paprasta citrinų žolelių keptų paltų, puikių žaliąja pupelėmis su pekano ir dienos sirupu, skrudintų bulvių arba šios Quinoa, Arugula ir Butternut skvošo salotos su Citrusinių vinigrette . Siūlykite šokoladinius riešutų su įdaru arba Granit Granitą desertui.
Arba paprastam vegetariškam valgiui naudokite morkų salotas, kad pridėti ryškių ryžių ar grūdų dubenėlių spalvos skonį. Valgykite Quinoa puodą su juodos pupelės, kukurūzų ir cukinijos . Šaukštelis mišinys į dubenis, viršuje - su Sweet Ginger Tofu ir Maroko morkų kubeliais. Supjaustyto avokado ir karšto padažu bus puiki viršuje. Ne tik tai yra puikus, be rūpesčių maistas, skirtas mėsinėms pirmadieniams ar užsiėmimams savaitės dienomis, bet taip pat puikiai tinka pakavimui, jei jūs patiekite pietus į darbą ar mokyklą!
Redagavo Miri Rotkovitz
Ko jums reikia
- 6-7 morkos, nulupti, pjaustyti ir supjaustyti į raundus
- 3 šaukštus šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 gvazdikėliai česnakai, nulupti ir kapoti
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/2 šaukštelio paprikos
- Jūros druska arba koserinė druska ir pipira pagal skonį
Kaip tai padaryti
1. Į didelę puodą įpilkite 1-2 stiklinės sūdyto vandens. Pridėti morkų gabaliukus į puodą. Kepkite 6 iki 8 minučių arba iki pasiūlymo, bet ne mushy.
2. Perkelkite morkas į duoną. Nuvalykite ir praplaukite šaltu tekančiu vandeniu, kad sustabdytumėte mirkymo procesą. Perkelkite į aptarnaujantį dubenį.
3. Mažame dubenyje sumaišykite citrinų sultis, alyvuogių aliejų, česnaką, kmyną ir papriką. Užpilkite morkų padažu ir išmeskite, kad padengti.
Skonio skonį su druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Patiekite šiltu arba atšaldytu.
VARIACIJA:
Įpilkite 1/4 puodelio šviežių kapotų lapų lapų. "Cilantro" yra jauno koriandro augalo lapelis, kuris skonis kaip ir petražolių ir citrusinių vaisių mišinys.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 203 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 229 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 4 g |