Klausimas: koks skirtumas tarp pudingo ir deserto?
Tiek britų, tiek ir airių patiekaluose skirtumas tarp pudingo ir deserto yra gana paini netgi vietos gyventojams. Kai kurie mano, kad tai yra "klasės" sistema, o tam tikra prasme tai daro įtaką, nors dabar kraštai yra labai neaiškūs. Yra lengviau apibrėžti skirtumų, kurie turi labiau elgtis su patiekalo turiniu, nesvarbu, ar jis yra lengvas dalykas ir turinys, stilingas restorano stilius ar savotiškas.
Tačiau aiškiausias skirtumas tarp pudingo ir deserto yra tas, kad desertas turi būti saldus, bet pudingas gali būti ir saldus, ir pikantiškas.
Confused, aš nestebiuosi.
Štai atsakymai paprasčiausiai.
Pudingas gali būti saldus ar skanus, desertas turi būti saldus.
Didžiosios Britanijos ir Airijos patiekalas yra užkimštas pikantiškais pudingas - " Yorkshire Pudding" , patiekiamas su "Roast Beef" tradicinėse sekmadieninės pietuose, " Black Pudding" arba žiemą šildančiame kepsnyse ir inkstų pudinge. Šie patiekalai visi vadinami pudingai, bet yra tikrai ne saldūs.
Pudingas yra labiau paguostas ir ramus
Pudingas dažnai laikomas labiau naminiu, kaimišku ar tradiciniu receptu. Dažnai, bet ne visada tiesa, kai žodis "pudingas" naudojamas Didžiojoje Britanijoje ar Airijoje, jis įkūnija didžiųjų britų pudingų vaizdą, pavyzdžiui, " Spotted Dick" , "Rice Pudding", "Roly Poly". Pudingas dažnai bus kepamas ir beveik visuomet bus gero krakmolo kiekio palaikymo, o dažnai ir gali būti suet , tiesiog pagalvokite apie tradicinį Kalėdų pudingą arba garstytą kempinę su krevetėmis.
Desertas yra lengvesnis, sudėtingesnis
Desertas dažnai nėra paruoštas ir, jei jis virtas, bus lengvesnis ir sudėtingesnis nei anksčiau paminėtos darželio stiliaus pudingai. Geras pavyzdys yra Šokoladas, Mousse, lengvas, gaivinantis Šampano želė, Souffle, Fools, Brulees arba Trifle. Žinoma, daug, daug daugiau.
Desertas taip pat yra daugiau cheffy konditerijos nei namų sukiota receptas.
Klasė daro skirtumą?
Nors daugelis nemėgsta tai pripažinti, sąvoka "pudingas" arba "desertas" yra klasės pamokos. Manoma, kad "Desertas" yra švelnesnis nei paprastas pudingas. Tačiau aukštesniųjų klasių ratuose (ar tiems, kurie siekia būti), retai girdėsite žodį "desertas".
Klasės skirtumas suskaidė su tradiciniais receptais, todėl pastaruoju metu buvo madingas sugrįžimas; daug restoranų (įskaitant viršutines valgyklas), naudojant Pudingas, kad būtų galima paminėti saldus meniu.
Skirtumas tarp pudingo ir deserto taip pat priklauso nuo šalies
Terminas "pudingas", vartojamas norint paminėti saldus kursus po pagrindinio, yra paprastai britų terminas. JAV ir daugelyje kitų šalių tai yra desertas.