Kaip paversti Turkiją orkaitės maiše

01 iš 15

Surink savo ingredientus

Turkijoje yra lengva įdėti į krosnies maišelį, bet niekur svarbu iš anksto surinkti savo receptų ingredientus, negu pagaminti kalakutieną. Kadangi žaliavinis Turkijoje gali būti bakterijų, jūs norite įsitikinti, kad turite viską, ko reikia, kai esate pasiruošę ir kad visi jūsų ingredientai ir paviršiai yra švarūs, kol ruošiatės savo paukštį.

Jums reikės šių kepimo recepto recepto :

• 1 orkaitės maišelis, specialiai suprojektuotas kalakutims
• 1 12-24 kg kalakutienos, šviežios arba atšildytos, nurodant pakuotes
• Virimo purkštuvas
• 1 šaukštas miltų
• 2 stiebai salierai
• 1 geltonas svogūnas
• 1 obuolys (neprivaloma)
• 1/2 puodelio sviesto, suminkštintas iki kambario temperatūros
• 1 šaukštas naminių paukščių prieskonių
• Kosherinė druska ir juodieji pipirai
• 1/2 puodelio obuolių sidro (pasirinktinai)
• 2 šaukštai klevo sirupo (neprivaloma)

Taip pat norėsite pasidaryti virtuvės žirklės ar nedidelį peilį, kad atidarytumėte savo kalakutieną ir švarią pjaustymo lentą ar dangą.

Po to, kai surinkote savo ingredientus, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.

02 iš 15

Iškirpkite sviestą į Turkijos skonį

Tai yra pirmasis žingsnis "sudėtinio sviesto" (išgalvotas būdas pasakyti sviestą, pagardintą žolelėmis ar prieskoniais), kad paskatintų kalakutieką.

Nors šis žingsnis yra neprivalomas, aš labai rekomenduoju jį, nes jis tikrai padaro drėgmę kalakutine. Nėra kažko panašaus į kažką slydimo su sviestu, kad drėgna, ar ne? Bet tai yra labai svarbu, kai kalbama apie Turkiją, nes neretai kalakutų krūtinę galima padaryti prieš šlaunį ir, jei krūtinė bus perauginta, kalakutiena bus skonis sausi.

Norėdami pagaminti sudėtinį sviestą, supjaustykite suminkštintą sviestą į 1/2 colio gabaliukus ir padėkite į nedidelį dubenį.

03 iš 15

Sumaišykite naminių paukščių prieskonius ir sviestą

Įmaišykite naminių paukščių šaukštą prie sviesto ir sutraukite šakute. Arba galite naudoti mini maisto perdirbėją sumaišyti sviesto ir naminių paukščių prieskonių.

Šis sudėtinis sviesto mišinys bus po ir per Turkijos odą, kad pridėtų skonį ir drėgmę kalakutine.

* Kuko pastaba: paprasčiausiai naudoju naminių paukščių prieskonius. Vietoj džiovintų naminių paukščių prieskonių galite naudoti bet kokius šviežius kapotų žolelių. Rozmarinas, šalavijas ir čiobreliai yra gražūs sudėtiniame sviestyje.

04 iš 15

Nustatykite savo daržovių ir Turkijos stotis

Atskirkite sudėtinį sviestą.

Dabar jūs norite įsitikinti, kad turite atskiras stotis daržovių paruošimui ir kalakutienos gamybai. Įdėkite daržoves ir viską, ką planuojate panaudoti, kad įkandytumėte kalakutiją (pvz., Obuolį) švaria pjovimo lenta su švariu peiliu. Nustatykite tai nuo kriaukle - norėtumėte, kad daržovės (ir vaisiai) būtų laikomi toli nuo kalakuto.

Dabar norite nustatyti savo kalakuto stotį. Jums reikės kepimo skardos (2 colių gylio), pakankamai didelės kalakutinei laikyti. Jums taip pat reikės krosnies kalakutienos maišo, kepimo purkštuvo, miltų šaukštai, virtuvės žirklės arba peilis, kad atidarytumėte kalakutienos paketą, švarius popierinius rankšluosčius ir, žinoma, kalakutiena. Tada atlikite šiuos veiksmus:

• Į keptuvę įpilkite kalakutienos orkaitės maišelį ir nustatykite šalia kriauklės. Nustatykite miltus, kepimo purkštukus ir popierinius rankšluosčius šalia skrudintuvo.
• Įdėkite kalakutiją į kriauklę, bet dar neatskleiskite kalakuto. Atkreipkite dėmesį, kad dar nepadarėte neapdoroto kalakuto, taigi jūs ir toliau galėsite paruošti daržoves nenaudodami rankų iš naujo.

05 iš 15

Pjaustyti produkciją

Supjaustykite daržoves ir savo obuolį. Šios sudedamosios dalys pateks į orkaitės maišą, kad pagardintų kalakutieną. Beje, tai tik pasiūlymai. Jei jums patinka apelsinų skonis, galite naudoti griežinėliais apelsinus, o ne susmulkintą obuolį. Šis krosnies krepšinio kalakutienos receptas yra visiškai pritaikomas jūsų skoniui.

06 iš 15

Paruoškite Turkijos orkaitės maišelį

07 iš 15

Įdėkite gaminius į orkaitės maišelį

Įdėkite salierą ir svogūną į orkaitės maišelio apačią (ar kokius darinius, kuriuos naudojate - smulkintus morkos taip pat gražus krosnies maiše su kalakutiena).

Dabar keptuvėje pastumkite orkaitės maišelį, palikdami krosnies maišelį plačiai, kad vėliau galėtumėte paslysti kalakutienos.

08 iš 15

Atidarykite Turkiją ir pašalinkite gumbeles

09 iš 15

Pašalinkite kaklą iš Turkijos

Dabar pasieksite kitą kalakuto pusę ir nuimkite kaklą. Kaip ir riebalai, kaklas kartais ateina supakuotos į plastiką.

Kai nuimėte kaklą, nusiplaukite kalakutieną ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius, kuriuos įdėjote šalia kriaukle. Matyti? Ar ne tu džiaugiamės, kad esi pasiruošęs?

10 iš 15

Valykite Sudėtinio sviesto po Turkijos odos

Gerai, tai sunki dalis. Ir nuoširdžiai, jūs galite padaryti šią krosnies maišelį kalakutiena, nesudarydami šio žingsnio. Bet tai daro Turkiją graži ir sultinga.

Atminkite, kad sudėtinis sviestas, kurį padarėte anksčiau? Dabar jūs ketinate išplėsti šį sviestą po Turkijos odos ir jį pagardinti.

Pirmiausia, švelniai atlaisvinkite odą, lipdami visą ranką tarp kalakutų krūties ir odos. Tai nėra labai paprasta. Turėsite švelniai atskirti odą nuo krūtinės pirštais, dirbdami žemyn krūtinę, kol atsikratysite daugumos ar visos odos iš krūties mėsos, atsargiai nesulaužydami odos. (Tiesą sakant, jei atidžiai žiūrėsite, pamatysite, kad aš sulaužiau odą, tai yra krosnies maišo metodo grožis. Turkija vis tiek išeis drėgna ir sulčių, nes orkaitės maišelis padeda užfiksuoti tas sultis, net jei oda nėra " t apsaugoti kalakutienos mėsą.)

Dabar nuimkite sudėtinį sviestą pirštais ir padėkite jį tarp kalakutienos krūtinės ir odos. Pabandykite padengti krūtinę, kiek galite su sviestu. Tai gerai, jei to nepadarysite puikiai. Šiame žingsnyje naudokite maždaug tris ketvirtadalius sviesto mišinio. Kitame žingsnyje naudosite likusį sviestą.

11 iš 15

Valykite sviestą už Turkijos ribų

Dabar paimkite likusį sviestą ir išvalykite jį visoje kalakuto išorėje. Tai gali pasirodyti klampus (prisiminkite, kad kalakutas bus labai šaltas). Nesijaudink; jis vis tiek skonis puikiai. Kartais aš ištirpiu sviestą šio žingsnio metu ir nuplaukiu jį virš kalakuto išorės. Galiausiai sezonas kalakutiena su druska ir pipirais.

12 iš 15

Įdėkite Turkiją į orkaitės maišelį

Įdėkite kalakutiją, krūtinę į viršų (įprastai) į orkaitės maišelį, kuris turėtų sėdėti skrudintuve šalia kriaukle. Jei jūs naudojate obuolių griežinius arba žolelių ar citrinų griežinėlių, kad skonio kalakutiena, įdėkite juos į kalakuto ertmę. Žinau, kad recepte minėjau tik obuolių, bet bet kuris iš šių skonio stiprintuvų čia gerai veiktų. Dabar gerai nuplaukite rankas su muilu ir šiltu vandeniu.

13 iš 15

Įpilkite "Apple Cider" per Turkiją

14 iš 15

Susukite Turkijos krosnies maišelį

Jūs negalėtumėte manyti, kad norėčiau padaryti atskirą žingsnį, tačiau manau, ar ne, aš gaunu daug klausimų apie šį žingsnį. Jei galite rasti nailono jungtis, kuri buvo su orkaitės maišeliu, naudokite jas, kad uždarytumėte orkaitės maišelį. Jei ne (tai įvyksta daug), tiesiog sujunkite orkaitės maišelį, kaip ir šiukšlių maišelį, kad jis būtų laisvas aplink kalakutą. Nenaudokite šiukšlių maišelio jungčių ar kitų ryšių, kuriuose esate.

Jūs nenorite, kad krepšys būtų pernelyg trumpas arba jis laikosi kalakuto. Dabar įkiškite orkaitės maišelį į galą po kalakutija. Jei jie atsistojo, jie galėjo liesti kaitinimo elementą orkaitėje ir sudeginti. Negerai!

Su savo peiliu supjaustykite šešis 1/2 colio plyšius krosnies maišo viršuje, kad garas galėtų ištrūkti iš kalakuto.

Dabar padėkite kalakutienę į pašildytą orkaitę ir kepkite 2-4 valandas, priklausomai nuo kalakuto dydžio, kol momentinis skaitinis termometras (palyginti kainas) registruos 165 laipsnių.

15 iš 15

Leisk Turkijos poilsiui

Iškepkite kalakutieną iš orkaitės ir palikite 20-30 minučių prieš drožles. Tai yra svarbus žingsnis, nes jis leidžia persodinti kalakutų sultis. Jei prieš pradedant pjovimą neleiskite kalakutienos poilsio, kai tik pradėsite iškirpti kalakutieną, sultys pasklistų ant pjovimo lentos, o kalakutiena išdžius.

Kai jūsų kalakutas atsigulė, vadovaukitės mūsų kaleko kalvystės grioveliu, tarnauti ir mėgautis!