Vertikalios vyno degustacijos - tai vynų serijos, kuri remiasi derliaus metais, apžvalga. Tai puikus būdas patirti, kaip kasmet unikalus vyno pasaulis. Tai taip pat gali sustiprinti supratimą apie daugelį veiksnių, kurie vaidina subtilius vaidmenis viename vynui.
Vertikalaus vyno degustacijos priėmimas yra labai lengvas, ir tai yra įdomus būdas pramogauti nedidelę svečių partiją. Tai taip pat skatina pokalbį tarp vyno mėgėjams ir pradedantiesiems.
Visi gali puikiai išmokti ir įgyti naujų perspektyvų.
Kas vertikaliai tinka vynui deginti?
Vertikalus degustavimas atliekamas vieno tos pačios rūšies vyno veislės degustacijoms iš keleto derliaus . Pavyzdžiui, nuo 2003 m., 2004 m. Ir 2005 m. Galite nustatyti degustacijas "Clos Du Val Napa Valley Cabernet Sauvignon" .
Tos pačios gamintojo ir to paties vynuogyno vynų tą pačią veislę išteka kaip "vieno" kintamojo. Tai leidžia šaliai pamatyti, kaip dramatiškai ar subtiliai vynas keičiasi iš metų į metus. Kiekvieną kartą tai bus kitokia patirtis.
- Jūs gausite geresnį jausmą konkrečiam vynuogyno veislės stiliui ir kompozicijai su tokio tipo skoniu.
- Taip pat galite sužinoti, kaip unikalūs oro modeliai gali paveikti vynuoges iš vienų metų į kitą.
- Vertikaliosios vyno degustacijos yra įdomios, kad būtų galima apvalus robin stiliaus pramogoms. Gaukite tą pačią grupę kitame namuose su nauju šeimininku ar šeimininke ir per kelis mėnesius išmėginkite daugybę vynų. Jūs pasinaudosi kiekviena patirtimi ir susipažinsite su daugybe vynų.
Kaip nustatyti vertikalią degustaciją
Vertikalus vyno degustavimas gali būti toks paprastas ar išsamus kaip jums patinka. Geriausia išlaikyti santykinai mažą raktą, todėl neapsunkinkite svečių per daug vynų arba per daug žmonių (ir pokalbių). Tai geriausiai veikia trijuose ar keturiuose vynuose ir mažiau nei dešimtyje žmonių.
- Pasirinkite mėgstamą vyno gamintoją, kurį galite lengvai įsigyti kelis kartus.
- Išrinkite šio gamintojo premjero veislę. Pavyzdžiui, kai kurie vynuogynai specializuojasi "Zinfandel", o kiti - "Cabernet Sauvignon".
- Ieškokite trijų ar keturių vintage, kurie yra (pageidautina) tiesiogiai ar beveik paveldėti (pvz., 2010 m., 2011 m. Ir 2012 m. Arba 2010 m., 2012 m. Ir 2014 m.).
- Surinkite literatūrą apie vyną kartu su bet kokiu vyno gamintojo pastabomis, kurias galite rasti kiekvienam derliaus.
- Surinkite pakankamai akinių, todėl kiekvienam svečiui vienas vyno taurė. Arba galite turėti kibirą, kad svečiai galėtų pakartotinai panaudoti savo stiklą ir nebeturėtų įsipareigoti baigti kiekvieno vyno. (Gerai, profesionalių vynuogių degustacijas visada išmetamas vynas.)
- Kai jis skanuoja laiką, pradėkite nuo seniausio ar jauniausio vyno ir dirbkitės kaip vakarėlis, išgirdę kiekvieną iš jų. Į kiekvieną stiklą (maždaug 2 uncijos) supilkite nedidelius vyno kiekius, taigi kiekvienas gauna gerą skonį. Po valgymo visada galite pilti kiekvieno svečio mėgstamo stiklo.
- Turėkite popieriaus ir pieštukų, kad svečiai galėtų parašyti mintis, jei nori ir skatina dialogą dirbdami per kiekvieną vyną.
Vyno literatūra gali būti vertinga po skonio.
Ar vyno gamintojas turėjo sunkų laiką su oru, vabzdžiais ar jie pakeitė naujus statinius tam tikro vintage metu? Į vyno derliaus paveldą priklauso daugybė veiksnių, o tai gali būti įdomūs stebėjimo ir pokalbio aspektai.